果蔬速凍機(jī)@蔬菜速凍機(jī)&水果速凍機(jī)&荔枝速凍機(jī)&豆角速凍機(jī)
蔬菜水果速凍機(jī)速凍技術(shù)是以其中水分快速結(jié)晶為基礎(chǔ)，迅速降低蔬菜水果的加工技術(shù)。速凍蔬菜水果的要求是在15分鐘內(nèi)通過-1℃~-5℃的最大冰晶生成帶，并使其中心溫度迅速降低到-18℃以下?？筛鶕?jù)不同食品調(diào)整設(shè)計(jì)溫度，然后把包裝好新鮮的蔬菜或水果迅速浸入低溫液體槽里，使其在2～15分鐘內(nèi)凍結(jié)，躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期，保持細(xì)胞膜不會(huì)被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營養(yǎng)價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌，與傳統(tǒng)的速凍方法相比有如下優(yōu)點(diǎn)：1、速凍時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大，效率高，比較適合連續(xù)性食品加工，2、保鮮時(shí)間長，食品質(zhì)量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度；3、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運(yùn)行成本低；4、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約40%以上；5、在較低的溫度下速凍，細(xì)菌一般被殺死或停止繁殖，比較安全衛(wèi)生。深圳市瑞雪制冷設(shè)備有限公司為了滿足食品領(lǐng)域快速冷卻的要求，我公司集結(jié)多年冷凍系統(tǒng)開發(fā)應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，成功地研發(fā)-60℃～-80℃這種超低溫域的復(fù)疊式冷凍系統(tǒng)（二元冷凍系統(tǒng)）。隧道式冷卻機(jī)組是我公司專門針對食品原料量身訂制的專用冷卻設(shè)備，適用于原料在高溫蒸烤后進(jìn)行的快速冷卻工藝，尤其是魚類等超低溫冷凍與加工行業(yè)，廣泛運(yùn)用于大批量,大規(guī)格產(chǎn)品,可用于水果.薯?xiàng)l,蔬菜.肉類.及海鮮.漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜產(chǎn)業(yè)、食品、醫(yī)藥冷凍冷藏庫等行業(yè)。
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