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【產品名稱】羧甲淀粉鈉

【英文名稱】Carboxymethylstach Sodium

【產品性狀】

羧甲淀粉鈉為白色或類白色粉末；無臭；在空氣中有引濕性。本品在水中分散成黏稠狀膠體溶液。

【產品用途】羧甲淀粉鈉增稠劑。

1.食品級羧甲基淀粉鈉：羧甲基淀粉鈉(CMS)是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的最佳產品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產品。此外，CMS在生理學上是惰性的，沒有熱值，因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。 

2.級羧甲基淀粉鈉：羧甲基淀粉鈉(CMS)在方面的應用相當廣泛。就藥物制劑而言，CMS可取代明膠，作為制作膠囊、片劑、糖衣的原材料。具有較強的吸水性和膨脹性，在冷水中能較快泡漲，且吸水后顆粒膨脹而不溶解，不形成膠體溶液，不阻礙水分的繼續滲入而影響藥片的進一步崩解，故可用作不溶性藥物及可溶性藥物片劑藥物片劑的高效崩解劑、賦形劑。羧甲淀粉鈉為淀粉在堿性條件下與氯乙酸作用生成的淀粉羧甲基醚的鈉鹽。按干燥品計算，含鈉(Na)應為2.0 ～4.0 ％。

【產品包裝】羧甲淀粉鈉內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝，凈含量25kg。

【產品貯存】羧甲淀粉鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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