|
|
||||||||||||||||||||||||||||
山東腐竹機廠家 腐竹機械設備 腐竹機技術免費培訓
山東鑫豐腐竹機廠家生產的腐竹機、腐竹機械設備采用食品級304不銹鋼制作,利用蒸汽加溫生產,能耗低、原料損耗小的優點,可根據用戶需求定做腐竹機;而且操作簡單,使用壽命長,一臺機械相當于4-5人人工進行腐竹的加工。
本公司生產的腐竹機、腐竹機械設備是成套設備,本公司派專人上門指導安裝!購機電話/微信:15864147097,在線QQ:2692273669。
鑫豐腐竹機工藝流程
工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝 →成品
免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→第一次磨漿→第二次磨漿(包括漿渣分離)→成型→提取腐竹→烘干→回軟 →包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
山東腐竹機廠家 腐竹機械設備 腐竹機技術免費培訓
2.泡豆。根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡 豆鼓漲發硬,不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾 漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73~80℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
山東腐竹機廠家 腐竹機械設備 腐竹機技術免費培訓
7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質。
使用鑫豐機械腐竹機的好處:
跟傳統手工相比,咱廠家機器制作的干凈衛生,機器制作出來的腐竹油皮產品質量高,厚薄可調,顏色均勻。人工對比:一臺機器等于傳統手工十多個人工。用機器生產2-3人即可看5-6條線。節省大量人員雇傭費用。鑫豐多功能腐竹機器設備,您是發財致富的好幫手。