山東專業腐竹機械設備 油皮腐竹機廠家

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曲阜鑫豐廠家的這臺腐竹機設備采用食品級304不銹鋼制作，利用蒸汽加溫生產，腐竹機設備廠家，能耗低、原料損耗小的優點，可根據用戶需求定做腐竹機；而且操作簡單，使用壽命長，一臺機械相當于4-5人人工進行腐竹的加工。

本公司生產的腐竹機、油皮機均是成套設備，本公司派專人上門指導安裝！

腐竹機的工藝流程

工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝 →成品

免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→第一次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟 →包裝→成品

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡 豆鼓漲發硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾 漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質。

具體的可以咨詢：15864147097 加微信看視頻，在線咨詢QQ:2692273669 擔心不會技術，不用擔心，曲阜鑫豐腐竹機廠家會為你提供技術老師上門服務的，去您家里現場安裝調試好，手把手教給你生產技術，直到您學會為止，包教包會的。