深圳市品軒企業(yè)管理有限公司

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深圳市品軒企業(yè)管理有限公司港式燒臘培訓(xùn)燒鵝/燒鴨培訓(xùn)深圳品軒專業(yè)燒臘技術(shù)培訓(xùn).燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，一對一的教你怎么認(rèn)識香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿意為止。廣東燒鴨燒鵝已有600年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。若配燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。不分燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，季節(jié)均可加工銷售，永不過時，其經(jīng)營方式十分靈活，定點和流動經(jīng)營都行，效益可觀。投資小，無風(fēng)險，一技在手，永遠(yuǎn)受益。培訓(xùn)的要點介紹：燒臘班的學(xué)習(xí)內(nèi)容：咸香雞手撕雞白切雞廣式燒鴨脆皮燒鵝蜜汁燒排骨密汁叉燒潮州鹵水川鹵脆皮燒肉脆皮乳鴿虎皮鳳爪肯德基炸雞蜜汁燒雞翅奧爾良烤雞包教會，學(xué)費2480元。燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，一對一的教你怎么認(rèn)識香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿意為止。　　港式燒臘現(xiàn)場學(xué)習(xí)簡要 1、原材料的進(jìn)貨渠道。 2、原材料的預(yù)處理。 3、鹵水的制作及標(biāo)準(zhǔn)、日常保管、過濾。 4、鹵制的過程、標(biāo)準(zhǔn)味道、生熟、顏色的掌握。 5、調(diào)味的基本原理和標(biāo)準(zhǔn)。 6、介紹光鮮鴨的處理方法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　課程收益： 1：了解廣東燒臘的基本知識及燒臘和鹵水的制作工具. 2：認(rèn)識燒臘及鹵水制作所需要的醬料，香料，原料。 3：認(rèn)識各種配料在制作食品時起到的作用和效果。 4：認(rèn)識燒臘制作過程中各種工具所起到的作用。 5：各種燒臘產(chǎn)品的腌料配方及制作要求。 6：各種產(chǎn)品原材料的選擇,宰殺,清洗,腌制詳細(xì)的加工流程。 7：食品安全與衛(wèi)生要求。 8：廣式燒臘成品的造型及刀工的基本訓(xùn)練. 9：燒臘各項產(chǎn)品的利潤分析及銷售技巧. 10：創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，開店輔助。我們熱忱期待與您合作，共襄

詳細(xì)信息

主營產(chǎn)品或服務(wù)：	深圳燒臘培訓(xùn)	經(jīng)營模式：	其他
企業(yè)類型：	個體工商戶	法人代表/負(fù)責(zé)人：	王云榮
公司詳細(xì)地址：	深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)塘頭又一村別墅區(qū)15棟（塘頭派出所后）	主要經(jīng)營地點：	深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)塘頭又一村別墅區(qū)15棟（塘頭派出所后）
公司成立時間：	2014-03-04	聯(lián)系人：	王師傅
公司主頁：	http://www.szslpx.com	主要市場：	深圳

聯(lián)系方式

公司：	深圳市品軒企業(yè)管理有限公司
稱呼：	王師傅（）
電話：
手機(jī)：	15919899959
傳真：
地址：	深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)塘頭又一村別墅區(qū)15棟（塘頭派出所后）
公司網(wǎng)址：	http://www.szslpx.com
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