AZ-8838臺灣衡欣AZ8838食品安全用紅外線溫度計

AZ-8838臺灣衡欣AZ8838食品安全用紅外線溫度計

AZ-8838臺灣衡欣AZ8838食品安全用紅外線溫度計

品 規 格

量測溫度範圍
紅外線： 攝氏 -40~280 度 ( 華氏 -40~536 度 )
測 棒 ： 攝氏 -40 ~200 度 ( 華氏 -40~392 度 )
準確度 ( 操作室溫：攝氏 23 ± 2 度 )
紅外線
攝氏 0 度 ( 華氏 32 度 ) 以下： 攝氏 +/ -1 度 ( 華氏 2 度 )+/-0.1
攝氏 65 度 ( 華氏 150 度 ) 以上： 讀 值 +/-1. 5%
攝氏 0~65 度 ( 華氏 32-150 度 ) ： 攝氏 +/-1 度 ( 華氏 2 度 )
測 棒
攝氏 5 度 ( 華氏 23 度 ) 以下： 攝氏 +/-11度 ( 華氏 2 度 )
攝氏 65 度 ( 華氏 150 度 ) 以上： 攝氏 +/ -1 度或是讀值 1. 5%
攝氏 -5~ 65 度 ( 華氏 23-150 度 ) ： 攝氏 +/-0.5 度 ( 華氏 l 度 )
解析度： 攝氏 0.1l 度 / 華氏 2 度
重覆性： 攝氏 l 或 2 度
測量反應時間： < 500m s
量測距離與標的物比： 3 ： 1
放射率： 固定於 0. 97
自動關機功能： 20 秒鐘
防水等級： IP65
尺寸最大為： 167x61.5x 35.5m m(LxHxW)

食品安全相關溫度簡介產

當食物中有細菌或已被有毒化學物污染時，食用後會生病。如：食媒疾病或食物中毒。細菌也容易在這些高潛在危險性的食物在中滋生，如肉類、魚肉、家禽肉、牛奶、雞蛋、蒸米飯、烤馬鈴薯和烹調的蔬菜，這些都是濕食物且含有細菌生長所需的蛋白質。當這些食物的溫度適中時，細菌就容易在危險區間 ( 攝 氏 4 度至 60 度 ) 滋生。因此，食物的保存溫度，是非常重要的。

以下對食品危害分析重要管制點系統加以介紹：

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points) ：危害分析重要管制點系統。
HA(Hazard Analysis ，危害分析 ) ：

係指針對食品生產過程，包括從原料採收處理開始，經由加工、包裝，流通乃至最終產品提供消費者為止，進行一科學化及系統化之評估分析以瞭解各種危害發生之可能性。

CCP(Critical Control Points ，重要管制點 ) ：
係指經危害分析後，針對製程中之某一點、步驟或程序，其危害發生之可能性危害性高者，訂定有效控制措施與條件以預防、去除或降低食品危害至最低可以接受之程度。

HACCP 功用如下：
‧ 能夠有效事先預防食品污染或其他危害發生。
‧ 有效利用人力、物力資源以節省食品生產成本。
‧ 合理保證食品安全品質，提昇業者之衛生管理水準。