果殼活性炭雖然在外型和用途方面可以有許多品種，但果殼活性炭有一個(gè)共同的特性，那就是“吸附性”。果殼活性炭產(chǎn)生吸附性的原因就是因?yàn)樗邪l(fā)達(dá)的孔隙結(jié)構(gòu)，就象我們所見到的海綿一樣，在同等重量的條件 下，海綿比其他物體能吸收更多的水，原因也是因?yàn)樗哂邪l(fā)達(dá)的孔隙結(jié)構(gòu)。但果殼活性炭的這種孔隙結(jié)構(gòu)是肉眼無法看見的，因?yàn)樗麄冎挥?×10-12mm—10 -5mm之間，比一個(gè)分子大不了多少。果殼活性炭孔隙發(fā)達(dá)的程度是難以想象的，若取1克果殼活性炭，將里面所有的孔壁都展開成一個(gè)平面，這個(gè)面積將達(dá)到1000平 方米（既比表面積為1000g/m2）！影響果殼活性炭吸附性的主要因素就取決于內(nèi)部孔隙結(jié)構(gòu)的發(fā)達(dá)程度。
果殼活性炭在生產(chǎn)過程中，提高果殼活性炭吸附性能 的唯一辦法就是控制生產(chǎn)工藝，使單位體積內(nèi)盡可能多地增加果殼活性炭的孔隙結(jié)構(gòu)。因此吸附性越高的果殼活性炭由于含有大量的孔隙，使得其本身的密度變得越來越小， 這就是為什么吸附性越好的果殼活性炭手感越輕的原因（前提是使用同一種原料生產(chǎn)，沒有浸過水或吸附過其他物質(zhì)）。同時(shí)隨著吸附性的提高果殼活性炭的生產(chǎn)成本也就越 高，而且是呈幾何級(jí)數(shù)增長，這就是市場(chǎng)上有用低吸附果殼活性炭冒充高吸附果殼活性炭銷售的動(dòng)機(jī)。
為了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使生產(chǎn)可控制化，在果殼活性炭行業(yè)中通常用碘吸附值或四氯化碳吸附值（CTC）來標(biāo)定果殼活性炭的吸附值，吸附值越高，果殼活性炭的吸附能力就越強(qiáng)。
了解了以上幾點(diǎn)，我們就不難判斷出果殼活性炭性能的好壞了。吸附值越高果殼活性炭性能就越好。那么在無檢測(cè)設(shè)備的情況下如何簡(jiǎn)單識(shí)別果殼活性炭吸附值的高低呢？這里介紹幾種比較容易的方法供參考。
1、 直接看廠家提供的指標(biāo)。果殼活性炭常用吸附指標(biāo)主要有：碘吸附值、四氯化碳（CTC）吸附值、亞甲藍(lán)吸附值，碘吸附值用來表示果殼活性炭對(duì)液體物質(zhì)的吸附能力，四 氯化碳吸附值用來表示果殼活性炭對(duì)氣體物質(zhì)的吸附能力，亞甲藍(lán)吸附值是用來表示果殼活性炭脫色能力的。這三種指標(biāo)越高，表明果殼活性炭的吸附能力越強(qiáng)。因此大家在購買 果殼活性炭時(shí)可根據(jù)自己的使用情況結(jié)合廠家提供的這些指標(biāo)來選購適合自己用途的果殼活性炭。
2、看體積：同樣12包*50g＝1盒為什么原生態(tài)果殼活性炭要比別家的體積大呢？上面已經(jīng)介紹過了，要想提高果殼活性炭的吸附性能，只有盡可能多地在果殼活性炭上制造孔隙結(jié)構(gòu)，孔隙越多，果殼活性炭越酥松，相對(duì)密度也就會(huì) 越輕，因此好的果殼活性炭手感上會(huì)比較輕，在同等重量包裝的情況下，性能好的果殼活性炭會(huì)比劣質(zhì)果殼活性炭體積大許多。
3、看氣泡。將一小把果殼活性炭投 入水中，由于水的滲透作用，水會(huì)逐漸浸入果殼活性炭的孔隙結(jié)構(gòu)中，迫使孔隙中的空氣排出，從而產(chǎn)生一連串的極為細(xì)小的氣泡，在水中拉出一條細(xì)小的氣泡線，同時(shí) 會(huì)發(fā)出絲絲的氣泡聲，十分有趣。這種現(xiàn)象發(fā)生得越劇烈，持續(xù)時(shí)間越長，果殼活性炭的吸附性就越好。
4、看脫色能力。果殼活性炭吸附能力的另一個(gè)表 現(xiàn)就是脫色能力，果殼活性炭具有能將有色液體變成淺色或無色的神奇能力，這其實(shí)就是因?yàn)楣麣せ钚蕴课搅擞猩后w里的色素分子的原因造成的。正因?yàn)楣麣せ钚蕴康倪@種特 性，被廣泛應(yīng)用于制糖工業(yè)領(lǐng)域中紅糖變白糖的生產(chǎn)過程中。取兩只透明杯子，在一只杯子里放入純凈水，然后滴入一滴紅墨水（這里可以用任何一種便于觀察但不 改變水的性質(zhì)的色素都可以，例如藍(lán)墨水、打印機(jī)彩色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水），攪拌均勻后將一半有色水倒入另一個(gè)杯子中留作對(duì)比樣。將果殼活性炭放入 有色水中，數(shù)量應(yīng)達(dá)到水的一半或更多，這樣效果會(huì)比較明顯，靜置10—20分鐘后與對(duì)比水樣進(jìn)行對(duì)照，在同等條件下，脫色效果越強(qiáng)說明果殼活性炭吸附性越好。
選購果殼活性炭還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、果殼活性炭包裝最好是密封包裝的。因?yàn)樵诳諝庵谢蚨嗷蛏俚貜浡鞣N有機(jī)大分子物質(zhì)，特別是象在剛裝修不久的商店或家里的儲(chǔ)藏柜里酚醛類物質(zhì)濃度極大，這些物 質(zhì)都會(huì)被果殼活性炭所吸附，日積月累，果殼活性炭的吸附性能會(huì)因?yàn)槲搅诉@些物質(zhì)而降低甚至無法使用。因此越是吸附值高的果殼活性炭越應(yīng)該采用密封包裝以防止果殼活性炭性能被外界干擾。
2、現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)的假冒果殼活性炭有的是用果殼活性炭的半成品“炭化料”來冒充，炭化料只有經(jīng)過“活化”過程才能成為真正的果殼活性炭，而活化過程正是果殼活性炭制造工藝中最重要的制造孔隙結(jié)構(gòu)的過程。缺少了這個(gè)過程的炭化料可以說幾乎沒有任何吸附性能，使消費(fèi)者受害不淺。炭化料由于沒有進(jìn)行活化造孔的過程，所以表面要比果殼活性炭光潔，且顏色發(fā)白，略有金屬光澤，手感上要比果殼活性炭硬，且重量也重許多
