硬脂酰乳酸鈉

硬脂酰乳酸鈉

性狀: 硬脂酰乳酸鈉為白色或淺黃白色粉末或脆性固體。
有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。
用途: 硬脂酰乳酸鈉用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；增稠劑。酸度調節劑，防腐劑
應用范圍:　　
1) 粉末油脂（植脂末）　　
2) 麻辣膨化食品　　
3) 鮮奶油 　　
4) 面制品。復配到面包、饅頭、面條、改良劑中 　　
5) 酵母　　
6) 速凍食品　　
7) 純牛奶及乳飲料　　
8) 肉制品　　　　
10) 在餅干中的運用　　
11) 巧克力及各種糖果　　
12)  奶粉、可可粉等速溶粉制品
13)  果醬、番茄醬、甜面醬