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一、柚子汁飲料生產(chǎn)線配備的設(shè)備】:
原水池,原水泵,石英砂過濾器,精密過濾器,凈水器,鈉離子交換器,反滲透,紫外線殺菌器,儲(chǔ)罐,蒸汽化糖鍋,雙聯(lián)過濾器,配料罐,糖漿過濾器,冷熱缸, 均質(zhì)機(jī),真空脫氣機(jī),板式殺菌,理瓶機(jī),三合一灌裝機(jī),倒瓶殺菌機(jī),噴淋冷卻機(jī),燈檢設(shè)備,吹干機(jī),套標(biāo)機(jī),噴碼機(jī),膜包機(jī)。整套柚子汁飲料制作設(shè)備價(jià)格|新型柚子汁飲料灌裝生產(chǎn)線設(shè)備廠家
二、柚子汁飲料生產(chǎn)工藝流程
原料選擇→預(yù)處理→加熱打漿→風(fēng)味調(diào)整→均質(zhì)脫氣→殺菌裝罐→密封冷卻。具體柚子柚子汁的加工技術(shù)--加工方法如下:
【原料選擇】
選用完全成熟、新鮮、風(fēng)味好、汁液豐富、無病蟲害的桃果,清除干凈有bing蟲害或腐爛部分的果子,成熟不夠的桃果要經(jīng)過后熟。整套柚子汁飲料制作設(shè)備價(jià)格|新型柚子汁飲料灌裝生產(chǎn)線設(shè)備廠家
【原料預(yù)處理】
1、清洗。 原料選好后用清水洗刷去毛,洗凈后再放在1%鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗,除去殘留農(nóng)藥,再放在清水中漂洗,瀝干。
2、切開去核。 用切開挖核機(jī)進(jìn)行。
3、浸泡護(hù)色。 切開挖核后的原料放入0.1%異-抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護(hù)色。
【加熱打漿】
果塊在90-95℃下,加熱3-5分鐘,促使軟化,通過孔徑0.5 毫米打漿機(jī)打漿,除去果皮。
【風(fēng)味調(diào)整】
經(jīng)過上步處理后的果漿,為了增加風(fēng)味需進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時(shí)加砂糖、檸檬酸和L-抗壞血酸(即維生素C)等配料。其比例為桃肉漿100公斤,27%糖液80 公斤、檸檬酸0.45 克、L-抗壞血酸0.07-0.2 公斤。
【均質(zhì)】
均質(zhì)是為了使柚子汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于柚子汁中,增加柚子汁的穩(wěn)定性,防止分層。生產(chǎn)上一般采用130-160公斤/平方厘米的均質(zhì)機(jī)。
【脫氣】
果實(shí)在榨汁時(shí)進(jìn)入氧、 氮和二氧化碳等氣體,其中氧能引起維生素C和色素等物質(zhì)氧化作用,使馬口鐵罐腐蝕,因此必須進(jìn)行脫氣。將柚子汁裝入真空容器內(nèi),使柚子汁呈微霧狀噴出而脫氣。真空法所取的真空度為5.13--5.33帕,溫度低于43℃。
【殺菌裝罐】
柚子汁加熱至95℃,維持1分鐘,立即趁熱裝罐。
【密封冷卻】
旋緊瓶蓋,將罐倒置1分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右后入庫貯存。質(zhì)量合格的柚子汁成品呈粉紅色或黃褐色,允許帶暗紅色;液汁均勻混濁,長(zhǎng)期靜置后有微粒沉淀;具有桃汁風(fēng)味,無異味;可溶性固形物達(dá)10%-14%。
【簡(jiǎn)單介紹】本公司設(shè)計(jì)和承接生產(chǎn)能力為0.5t/h--15t/h的各種果蔬濃縮汁和果蔬汁生產(chǎn)線:果蔬加工從原果的清洗、提升、分揀、破碎、去皮去核、打漿等前處理開始,到真空濃縮、超高溫殺菌,無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁,或直接生產(chǎn)果蔬汁飲料產(chǎn)品。
三、公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表
四、、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶創(chuàng)造zui佳效益。
為此,我們追求*,通過完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù),確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進(jìn)取之心。
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