2025成套玻璃瓶裝桂花酒生產(chǎn)流水線設備價格|新型桂花酒制作設備廠家

溫州科信桂花酒生產(chǎn)線

一、桂花酒生產(chǎn)操作要點：

原料驗收：紅色、紫紅、紫色或白色，無變質現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。剔除外來雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。成套玻璃瓶裝桂花酒生產(chǎn)流水線設備價格|新型桂花酒制作設備廠家

破碎：用破碎機、木制品工具均可，盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。

主發(fā)酵：原材料入缸(池)后，用攪拌或振蕩設備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時后便開始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時間控制在3天，主發(fā)酵結束立即分離皮渣。

分離：用紗布、白土布或其他不銹鋼設備過濾，使皮渣與發(fā)酵液分開，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并一起進行后發(fā)酵，后發(fā)酵時間控制在1周內完成，殘?zhí)呛吭?．2%以下為終點。

倒缸(池)：發(fā)酵結束進行三次倒缸(池)，將上層酒液轉入消毒后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測定酒度，補加脫臭酒精至17°18°。

澄清處理：采用冷、熱或下膠處理，下膠量經(jīng)試驗測定。 調配：按成品質量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級計算。調配后貯存1—3個月后過濾裝瓶出廠。

二、科信桂花酒生產(chǎn)工藝流程：

1.分選、清洗

采集果肉翠綠、九成熟獼猴桃果實，剔除霉爛果及雜質，挑選輕微成熟就軟的獼猴桃備用。用清水洗滌除去表面絨毛、污物等，以減少原料的帶菌量，瀝干后放置2～3d.成套玻璃瓶裝桂花酒生產(chǎn)流水線設備價格|新型桂花酒制作設備廠家

2.破1碎榨汁

獼猴桃中含有較多的果膠，因此它的果汁黏度大。果肉中的纖維素比一般水果多，組織結構松脆，若破碎得太細，會造成以后的過濾操作困難；若破碎得太粗，其內部液汁難以從果肉組織中分離出來。一般是先把獼猴桃破碎成果槳，同時加入果膠酶100mg/kg、二氧化硫50mg/kg,攪拌均勻靜置2～4h后進行榨汁。添加果膠酶的目的是水解果膠物質，使果膠在果汁中的含量降到0.1%以下，降低果汁的黏度和濁度，有利于果汁的澄清，縮短果汁與空氣接觸的時間，也有利于維生素C的保護。

榨出的果汁要再加入果膠酶15～20mg/kg,加溫到45℃靜置澄清4h以上，使果膠充分水解，同時再加入二氧化硫30mg/Kg.

3.調整成分

將澄清果汁適當稀釋，按發(fā)酵要達到的酒精度的要求。添加適量澄清4h以上，使果膠充分水解，同時再加入二氧化硫30mg/kg.

4.前發(fā)酵

在果汁中添加5%～10%的人工培養(yǎng)基純種酵母夜（或采用桂花酒活性干酵季糖）保持20～35℃發(fā)酵5～6d后，進行換桶。轉入扣后發(fā)酵。

也可以用低溫釀造法，發(fā)酵溫度為7～10℃發(fā)酵時間為12～15d,這對保留果肉的天然色澤、果香和維生素C都有極為明顯的作用。如從獼猴桃果皮中分離出野生酵母和葡萄酵母或黃酒酵母進行混合酵母低溫發(fā)酵，原酒的果香味將有明顯的提高。

5.后發(fā)酵

保溫15～20℃，時間為30～50d,分離酒腳。酒腳集中后經(jīng)蒸餾酒，用來調度。

6.陳釀及后處理

經(jīng)后發(fā)酵的新酒，需陳釀1～2年，時行*次過濾，并進行酒度調整和必要的調整、調酸，以滿足人們的口味要求；再下膠澄清，以防止果渣、果膠酸鈣及蛋白質的變性物質造成獼猴桃酒的沉淀。下膠的材料主要有明膠、蛋清、牛能、高嶺土等。之后進行第二次過濾，以保證酒液的澄清透明。然后加入50mg/kg的二氧化硫，立即裝瓶。在酒的陳釀過程中，凡是暴露在空氣中的，都要采取二氧化硫氣體保護等措施，以防酒的氧化褐變、雜菌污染和維生素C的大量損失，做到封閉存放。

7.灌裝、殺菌

澄清后的獼猴桃酒用桂花酒裝機灌裝并密封，然后送入加壓連續(xù)式殺菌機進行殺菌并冷卻，zui終得到成品獼猴桃酒。獼猴桃酒生產(chǎn)設備有哪些?獼猴桃酒生產(chǎn)設備機采用一體化設計，采用PLC、光電開關、觸摸屏等高質量電氣元件及優(yōu)質不銹鋼、塑料配件，產(chǎn)品質量優(yōu)良。系統(tǒng)操作、調整方便，人機界面友好， 利用先進的自動控制技術， 獼猴桃酒生產(chǎn)設備以實現(xiàn)較高精度的等液面灌裝。

獼猴桃酒生產(chǎn)設備機特點：

1.灌裝范圍大。

2.在瓶型標準的前提下，灌裝液面控制精度高。

3.結構緊湊，機體尺寸小。

4.灌裝時間調整用實際測量修正法，數(shù)字顯示控制。

5.操作簡便，清洗、維修方便，維護成本低。

6.獼猴桃酒生產(chǎn)設備機采用自行研發(fā)設計的負壓灌裝頭，有效防滴漏。

7.獨特的定位控制系統(tǒng)可防止光電誤計數(shù)。

8.單氣缸穩(wěn)定下潛、瓶口有效定位。

9.自動補液、回液，無需人工干預。

三、桂花酒市場分析

1.消費者趨勢的加強 ，桂花酒市場空間廣闊 。

桂花酒是世jie通暢型產(chǎn)品，在世界飲酒中占15%—20%比例， 而在中國桂花酒只占飲料酒的1％不到。我國桂花酒的人均年消費量為0.2—0.3升，而世界人均年消費量為6升，彼此之間相差甚遠，但同時說明我國桂花酒市場有潛力可挖。隨著人們健康意識的加強，桂花酒正以其低酒度、高營養(yǎng)、好口感的特點而越來越被眾多消費者認同和接受

2.國家政策對桂花酒行業(yè)的傾斜，力度在不斷的加強。

國家對酒行業(yè)四個轉變：從高度酒向低度酒轉變；從烈性型酒向營養(yǎng)型酒轉變；從勾兌浸泡類酒向發(fā)酵類酒轉變；從糧食類酒向果露酒轉變。行業(yè)政策對于桂花酒的支持，為整個品類的發(fā)展提供了堅實的政策基礎。

3.新技術、新工藝的應用極大地支持了桂花酒的開發(fā)研究。

在桂花酒開發(fā)研究中，眾多新技術得到了應用，如利用超聲波、紅外線促進桂花酒陳化；應用桄榔酶對桂花酒進行澄清；通過低溫發(fā)酵技術避免維生素降低；利用“陽離子交換法”和瓊脂等新澄清法改善澄清效果；利用分光光度法、原子吸收法、氣相色譜法等微量測定技術及相應儀器設備檢測桂花酒的理化指標等。有了這些新技術的支持，使得桂花酒的開發(fā)研究和生產(chǎn)工藝達到了更高的技術水平，相應地縮短了研發(fā)時間、提高了效率、降低了成本、改善了工藝、提高了產(chǎn)品質量，使更多的桂花酒新品種得以開發(fā)并投入市場。

據(jù)全國食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,目前,我國桂花酒的年消費量正以15%的速度遞增,發(fā)展桂花酒市場前景十分廣闊。投資桂花酒廠正當其時

四、公司近年部分業(yè)績一覽表

2 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項目；

2 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設備；

2 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設備；

2 鄭州輕工業(yè)學院實驗室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；

2 重慶秀滄生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設備；

2 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調味品整套設備；

2 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設備；

2 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設備；

2 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

2 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備；

2 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設備；

2 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設備；

2 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；

2 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設備；

2 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線；

2 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

2 廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；

2 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；

2 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設備；

2 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設備；

2 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設備；

2 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設備；

2 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設備；

2 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設備

2 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設備；

2 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

2 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設備；

2 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設備；

2 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設備；

2 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設備；

2 河南中萬農業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設備

2 鞏義市山水農業(yè)發(fā)展有限公司提供整套葡萄酒生產(chǎn)線設備

2 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設備

2 貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設備

2 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設備；

2 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

2 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設備；

2 鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產(chǎn)線設備

2 現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設備；

2 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設備；

2 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設備；

2 河南寶樂乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設備；

2 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設備

2 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設備

2 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設備

2 河南科技大學提供全套果汁、果酒飲料生產(chǎn)線設備

2 河南君來菌往農業(yè)技術開發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線設備

2 鄭州乾誠榴業(yè)有限公司提供全套石榴果酒生產(chǎn)線設備

五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質源自專業(yè)

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質服務，幫助用戶創(chuàng)造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能。品質源自科信杰出的專業(yè)素質和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉家。

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