小型柑橘果醋飲料制作設備柑橘醋發酵設備

溫州科信柑橘醋飲料生產線

一、溫州科信柑橘果醋生產線 

　（一）、項目內容及技術成熟度 
　　水果類物質通過微生物發酵釀造的柑橘果醋，具有獨特的營養和風味。柑橘果醋中含有醋酸、果酸、乳酸、延胡索酸等。跟據各地市場調查，用果類及其它原料釀造的食醋口味甘甜、防暑消食，已成為調味品市場中的搶手貨，市場需求一再攀升。 小型柑橘果醋飲料制作設備柑橘醋發酵設備
　　目前我國果品加工能力不足20％，其中果核、果皮、果渣及附帶的果肉、果汁做為工業下角料丟棄約300萬噸（不完全統計）；除此加上水果自然腐爛（爛果率約20％），約300萬噸；水果生產中，落地果、殘次果5--10％，約600萬噸，和采收粗放造成果品碰撞、刺傷損失約20％，約300萬噸。野生果類資源在100萬噸以上，除少數被利用外，都自生自滅了，綜上所述損失果汁約1500萬噸，相當于4000萬畝果園的產量，資源浪費相當驚人。這些不能釀造鮮食的水果及加工企業的下角料仍具有一定的營養價值，而且具有特別的香型、色素等，完全符合食醋釀造原料要求。

二、生產車間平面布置原則

在生產車間平面布置時必須遵循以下原則:

1.首先滿足生產、衛生方面的要求，同時還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關系以及發展前景等方面，滿足總體設計的要求。

2.設備布置要盡量按流水線安排，但有些特殊設備可按同類型作適當集中，務必使生產過程占地最少，生產周期最短，操作較方便。小型柑橘果醋飲料制作設備柑橘醋發酵設備

3.在進行生產車間設備布置時，應考慮到進行多品種生產的可能，并留有適當的余地，以便靈活調動和更換設備。同時，還應注意操作臺之間、設備之間的間距和設備與建筑物的安全維修距離，既要保證操作方便，又要保證維修裝拆和清潔衛生的方便。

4.生產車間與其他車間的各工序要相互配合，保證各物流運輸通暢，避免重復往返，力求縮短物流的運輸距離。

5.必須考慮生產衛生和勞動保護。首先滿足生產、衛生方面的要求，同時還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關系以及發展前景等方面，滿足總體設計的要求。

6.應注意車間的采光、通風、采暖、降溫等設施。對散發熱量、氣味及有腐蝕性的介質，要單獨集中布置。對空壓機房、空調機房、真空泵房等既要分隔，又要盡可能接近使用地點，以減少輸送管路及管路損失。

7.可以設在室外的設備，盡可能設在室外，上面可加蓋防雨、防曬棚。

8.車間的門窗：每個車間必須有兩道以上的門。作為人流、貨流和設備的出入口門的規格應比設備高0.6～1.0m，比設備寬的0.2～0.5m。為滿足貨物或交通工具進出，門的規格應比裝貨物后的車輛高出0.4m以上，寬出0.3ｍ以上。

9.每一個設備都有考慮一定地位，包括設備本身所占用的地位，設備附屬裝置所占地 位，操作地位，設備檢修拆卸地位以及設備與設備、設備與建筑物間的安全距離等。

三、釀醋設備簡介 

　　1、DF系列連續自動釀醋設備是陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司歷經15年研究開發的一種轉利技術設備。系列產品科技含量高，外包裝精美，具備深層發酵和固化菌技術的核心。實現釀醋自動化。 
　　2、DF系列連續自動釀醋設備由304不銹鋼板制作，工業化計算機單片機自動控制、自動上料、自動育種、酒醪液在機內滯流20-40流出香醋。 
　　3、DF系列自動制醋機發酵速度高，質量穩定，乙醇轉酸率不低于90％，可連續穩定生產出3.5-9度醋。 
　　4、DF連續自動釀醋設備終端產品澄清、風味柔和豐滿，優于一切速釀法質量。產品符合國家GB18187-2000液態釀造標準要求。 
　　5、DF連續自動釀醋設備適應原料廣泛。淀粉質原料：玉米、小麥、高粱、薯干、麩皮、大米等；糖類物質：砂糖、飴糖、廢糖蜜等；酒類物質：食用酒精、白酒尾等；水果原料：柿子、果、梨、葡萄、各種果汁等。 
　　6、生產可控性高，開發花色品種多。應用DF系列自動制醋機不僅能生產玉米醋、白酒醋、糖醋，還能生產麥芽醋、麩醋、柑橘果醋等。 
　　7、獨特的自控裝置，新型生物傳感器使測定物質相遇時產生的生物、化學變化轉化為電信號，使發酵過程狀態更易被掌握和控制。 
　　8、獨特的酸氣酒精回收裝置，回收率達70％，提高酒精利用率達95％。 

四、科信部分工程車間生產現狀

品質源自專業

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海園區三路540號

科信機械河南營銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機械）

科信機械河南分工廠

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