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其保鮮庫次，高損耗帶來大幅成本增加。目前，由于我囘囯80%以上的儲運環節都bào囘露在自然條件下，支持易腐、鮮活農產品低損耗liú轉的冷鏈物liú占比不足20%，農產品liú通損耗率高達25%~30%，是發達囯囘家的10倍以上。技術裝備水平落后，長途運輸、儲存不當，多次搬運和倒車等都不可避免地帶來損耗。此外，我囘囯蔬菜liú通環節多，蔬菜從農囘民手中保鮮庫到達消費者餐桌上通常要經過保鮮庫收囘購商、區域市場、批發市場、二級批發、農貿市場或超市等多道程序，每一次轉手都會造成一定程度的損耗。這些損耗最終都會在高菜價中得到體現。
基于我囘囯當前情況下保鮮庫較低的liú通技術裝備自動化程度和cū放管理、低效運行的農產品liú通系統，從根本上解決農產品liú通多環節、高損耗、高價囘格的問題還有很長一段路要走。我們應該意識到，要真正降低菜價，關鍵在于減少liú通環節，環節減少了，浪費在每一環節上的保鮮庫人工成本、各類費用和liú通損耗也就下降了。降低liú通損耗則要以現代化的物liú體囘系作為支撐，提高技術裝備水平，推囘廣生鮮產品全程冷鏈物liú，均衡提升物liú速度和質量。
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