微波解凍設備適合大型進口冷凍肉類加工廠

微波解凍設備適合大型進口冷凍肉類加工廠簡介

山東科弘微波解凍設備全不銹鋼制造，符合食品生產標準，微波解凍的肉制品包括：牛肉、雞肉、魚肉、蝦滑、豬肉等，微波解凍相對于自然解凍,水解凍有不可替代的優勢,微波解凍的肉制品外觀和鮮肉保持一致解凍時微波穿透物料內外同時加熱,并且可帶包裝進行解凍,速度快、能耗低、環保的解凍方式，微波穿透肉制品解凍后溫度內外均勻一致，解凍后顏色，營養成分和鮮肉相比基本無變化并且實現連續化生產。

微波解凍設備適合大型進口冷凍肉類加工廠概述

科弘微波公司掌握核心解凍技術采用頻率為915MHZ的微波源。915MHZ微波解凍機是將冷凍品利用微波能進行穿透性加熱使冷凍品內外同時解凍升溫，達到解凍食材的目的。微波解凍的速度很快，效率高，如一塊厚20cm、重50kg的冰凍牛肉塊可在2min內將溫度，解凍后冷凍品整體均勻且不滴水易切割。915MHZ微波設備以其較2450MHZ微波更低的頻率和更長的波長，有效增加了微波加熱的穿透能力，利用915MHZ電磁波，通過極性分子的高速震蕩，能打破冰的結構，整個解凍過程在0度以下，正所謂解凍不化凍，不變色，無肉損；解凍后肉的質量接近新鮮肉；營養流失少，色澤好，能有效保存食品的原有風味，可用于鮮銷；微波解凍后的肉脈絡條紋清晰，血水滲出得到控制，組織細胞無破壞。而且占地小，微波解凍設備只需要配電和少量冷卻循環水，無須其它特殊條件，也不會產生污染物。

微波解凍設備適合大型進口冷凍肉類加工廠優勢

常用的解凍方式有以下幾種：空氣解凍、水解凍、微波解凍、低溫高濕解凍或者是上述幾種方式組合進行解凍。那么正確的打開方式是什么呢？根據專業人士的評測，分別從溫濕度控制，色澤、時間、水分流失、有害菌數量級、耗電量等多個維度進行了評測。微波解凍調溫設備在國外食品企業的應用已十分普遍，在我國發展較快的食品企業也正在逐步使用，隨著我國經濟的高速發展、人民生活水平的日益提高，食品質量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關注的焦點。同時環境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在，因此傳統的解凍方式已遠遠不能適應現代食品加工企業的發展要求。為了滿足我國食品加工企業的需求，通過不斷的研究探索，研制出具有國內領先水平的微波解凍回溫設備，微波工作頻率為915MHZ，功率輸出為20kw-200kw以上，完全能夠滿足不同廠家產品質量、產量的要求。國外微波解凍設備與傳統的解凍方式相比具有效率高、運營成本低、產品質量高，控制操作方便，也是我國食品解凍工藝的發展方向。