中國調味品市場產銷狀況及前景發展策略分析報告2016-2021年

中國調味品市場產銷狀況及前景發展策略分析報告2016-2021年
【報告編號】: 130481
【出版時間】: 2016年4月
【出版機構】: 中研智業研究院
【交付方式】: EMIL電子版或特快專遞
【報告價格】:【紙質版】:6500元 【電子版】: 6800元 【紙質+電子】: 7000元
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【報告目錄】

第一章 調味品行業發展背景 17
　　1.1調味品行業定義及分類17
　　　　1.1.1行業概念及定義17
　　　　1.1.2行業主要產品大類17
　　　　（1）味精18
　　　　（2）醬油、食醋及類似制品18
　　　　（3）其他調味品、發酵制品18
　　　　1.1.3行業在國民經濟中的地位19
　　1.2調味品行業統計標準20
　　　　1.2.1調味品行業統計口徑20
　　　　1.2.2調味品行業統計方法20
　　　　1.2.3調味品行業數據種類21
　　1.3調味品行業投資特性22
　　　　1.3.1調味品行業進入壁壘分析22
　　　　（1）行業準入壁壘22
　　　　（2）品牌壁壘22
　　　　（3）規模壁壘23
　　　　（4）渠道與營銷網絡壁壘23
　　　　1.3.2調味品行業盈利模式分析23
　　　　（1）向品牌要利潤23
　　　　（2）向規模要利潤24
　　　　（3）向差異化產品要盈利24
　　　　1.3.3調味品行業驅動因素分析25
　　　　（1）餐飲業的快速發展25
　　　　（2）食品加工業的快速發展27
　　　　（3）家庭調味品消費的持續增長28
　　1.4調味品行業發展環境29
　　　　1.4.1調味品行業政策法規分析29
　　　　（1）調味品行業相關法律法規和適用標準29
　　　　（2）調味品行業發展規劃分析30
　　　　1.4.2調味品行業經濟環境分析31
　　　　（1）調味品工業與GDP相關性分析31
　　　　（2）調味品行業與餐飲行業相關性31
　　　　（3）調味品行業與居民收入相關性32
　　　　（4）調味品行業與農產品價格相關性33
　　　　
第二章 調味品行業整體運行狀況分析34
　　2.1中國調味品行業發展狀況分析34
　　　　2.1.1中國調味品行業發展總體概況34
　　　　（1）高成本低效益34
　　　　（2）地域差異造就地方品牌34
　　　　（3）價格戰阻礙品牌建設34
　　　　2.1.2中國調味品行業發展主要特點35
　　　　（1）市場空間大35
　　　　（2）地域特征明顯35
　　　　（3）外企積極擴張35
　　　　2.1.3調味品行業經營情況分析36
　　　　（1）調味品行業經營效益分析36
　　　　（2）調味品行業盈利能力分析36
　　　　（3）調味品行業運營能力分析37
　　　　（4）調味品行業償債能力分析37
　　　　（5）調味品行業發展能力分析38
　　2.2調味品行業經濟指標分析38
　　　　2.2.1調味品行業經濟效益影響因素38
　　　　2.2.2調味品行業經濟指標分析39
　　　　2.2.3不同規模企業經濟指標分析40
　　　　（1）大型企業40
　　　　（2）中型企業41
　　　　（3）小型企業42
　　　　（4）不同規模企業主要經濟指標歷年的比重情況分析43
　　　　2.2.4不同性質企業經濟指標分析45
　　　　（1）國有企業46
　　　　（2）集體企業47
　　　　（3）股份合作企業48
　　　　（4）股份制企業49
　　　　（5）私營企業50
　　　　（6）外商和港澳臺投資企業51
　　　　（7）其他52
　　　　（8）不同性質企業主要經濟指標歷年的比重變化情況分析53
　　　　2.2.5不同地區企業經濟指標分析56
　　　　（1）不同地區銷售收入情況分析56
　　　　（2）不同地區資產總額情況分析58
　　　　（3）不同地區累計負債情況分析59
　　　　（4）不同地區銷售利潤情況分析61
　　　　（5）不同地區利潤總額情況分析62
　　　　（6）不同地區產成品情況分析64
　　　　（7）不同地區單位數及虧損單位數情況分析65
　　　　（8）不同地區虧損單位虧損總額情況分析67
　　2.3調味品行業供需平衡分析68
　　　　2.3.1全國調味品行業供給情況分析68
　　　　（1）全國調味品行業總產值分析68
　　　　（2）全國調味品行業產成品分析69
　　　　2.3.2各地區調味品行業供給情況分析69
　　　　（1）總產值排名前10個地區分析70
　　　　（2）產成品排名前10個地區分析71
　　　　2.3.3全國調味品行業需求情況分析72
　　　　（1）全國調味品行業銷售產值分析72
　　　　（2）全國調味品行業銷售收入分析72
　　　　2.3.4各地區調味品行業需求情況分析73
　　　　（1）銷售產值排名前10個地區分析73
　　　　（2）銷售收入排名前10個地區分析74
　　　　2.3.5全國調味品行業產銷率分析75
　　　　
第三章 調味品行業產業鏈分析77
　　3.1調味品行業產業鏈結構簡述77
　　3.2調味品上游農產品市場調研77
　　　　3.2.1大豆產銷情況與價格走勢77
　　　　3.2.2小麥產銷情況與價格走勢78
　　　　3.2.3高粱產銷情況與價格走勢80
　　　　3.2.4大米產銷情況與價格走勢81
　　　　3.2.5玉米產銷情況與價格走勢82
　　3.3調味品產業鏈上游其他市場調研84
　　　　3.3.1肉制品原料市場發展分析84
　　　　3.3.2調味品包裝市場發展分析84
　　3.4調味品產業鏈下游細分市場需求85
　　　　3.4.1調味品消費終端需求分析85
　　　　（1）餐飲行業需求容量預測85
　　　　（2）食品加工行業需求容量預測86
　　　　（3）家庭消費需求容量預測87
　　　　（4）調味品消費終端需求容量綜合預測88
　　　　3.4.2調味品流通環節需求分析89
　　　　
第四章 調味品行業競爭格局與進出口分析91
　　4.1國外調味品市場發展概況91
　　　　4.1.1主要國家及地區市場調研91
　　　　（1）歐洲調味品市場發展分析91
　　　　（2）美加調味品市場發展分析91
　　　　（3）日本調味品市場發展分析92
　　　　（4）韓國調味品市場發展分析93
　　　　（5）越南調味品市場發展分析93
　　　　4.1.2國外調味品市場發展趨勢94
　　　　（1）單一調味品產銷量呈下降趨勢94
　　　　（2）復合調味料、天然調味料和各種花色調味品呈上升趨勢94
　　　　（3）東方調味品與西餐調味品融合的速度加快94
　　　　4.1.3跨國調味品企業在華布局95
　　　　（1）日本龜甲萬株式會社（Kikkoman）在華投資布局分析95
　　　　（2）英國聯合利華公司（Unilever）在華投資布局分析96
　　　　（3）日本味之素株式會社（KotobukiPharmaceutical）在華投資布局分析97
　　　　（4）瑞士雀巢公司（Nestle）在華投資布局分析99
　　　　（5）日本味滋康集團（mizkan）在華投資布局分析99
　　　　（6）美國亨氏（Heinz）食品集團在華投資布局分析101
　　4.2國內調味品行業競爭狀況102
　　　　4.2.1國內調味品行業競爭格局102
　　　　（1）外資利用技術、資本和管理優勢占領高端102
　　　　（2）本土民企強勢崛起應對外資擴張103
　　　　（3）中小企業立足區域突圍全國104
　　　　4.2.2國內調味品行業集中度分析104
　　　　（1）行業銷售集中度分析104
　　　　（2）行業資產集中度分析105
　　　　（3）行業利潤集中度分析106
　　　　4.2.3調味品行業五力分析107
　　　　（1）調味品行業對上游議價能力分析107
　　　　（2）調味品行業對下游議價能力分析107
　　　　（3）調味品行業現有企業競爭分析108
　　　　（4）調味品行業潛在進入者威脅分析108
　　　　（5）調味品行業替代品威脅分析108
　　　　（6）調味品行業五力分析總結109
　　4.3行業投資兼并與重組整合分析109
　　　　4.3.1國際調味品企業在華投資兼并與重組整合109
　　　　（1）國際調味品企業在華投資兼并重組現狀109
　　　　（2）國際調味品企業在華投資兼并重組趨勢112
　　　　4.3.2國內調味品企業投資兼并與重組整合112
　　　　（1）國內調味品企業投資兼并重組現狀112
　　　　（2）國內調味品企業業投資兼并重組趨勢113
　　4.4國內調味品行業進出口分析113
　　　　4.4.1調味品行業進出口狀況綜述113
　　　　4.4.2調味品行業出口市場調研113
　　　　（1）行業出口整體情況113
　　　　（2）行業出口產品結構114
　　　　4.4.3調味品行業進口市場調研115
　　　　（1）行業進口整體情況115
　　　　（2）行業進口產品結構116
　　　　4.4.4調味品行業進出口前景及建議118
　　　　（1）調味品行業出口前景及建議118
　　　　（2）調味品行業進口前景及建議118
　　　　
第五章 調味品重點子行業市場狀況分析120
　　5.1味精市場發展狀況分析120
　　　　5.1.1味精行業運行指標分析120
　　　　（1）味精行業產值規模分析120
　　　　（2）味精行業銷售規模分析120
　　　　（3）味精行業供需平衡分析121
　　　　（4）味精行業財務狀況分析122
　　　　5.1.2味精行業產品結構分析124
　　　　5.1.3味精行業競爭格局分析124
　　　　5.1.4主要味精品牌成功經驗125
　　　　5.1.5味精行業發展威脅分析126
　　　　5.1.6味精行業產能變化分析126
　　　　5.1.7味精行業市場規模預測126
　　5.2醬油、食醋市場發展分析127
　　　　5.2.1醬油、食醋行業運行指標分析127
　　　　（1）醬油、食醋行業產值規模分析127
　　　　（2）醬油、食醋行業銷售規模分析128
　　　　（3）醬油、食醋行業供需平衡分析129
　　　　（4）醬油、食醋行業財務狀況分析129
　　　　5.2.2醬油、食醋行業產品結構分析132
　　　　5.2.3醬油、食醋行業競爭格局分析132
　　　　5.2.4主要醬油、食醋品牌成功經驗134
　　　　5.2.5醬油、食醋行業發展威脅分析135
　　　　5.2.6醬油、食醋行業產量變化分析135
　　　　5.2.7醬油、食醋行業市場規模預測135
　　5.3香辛料市場發展分析136
　　　　5.3.1香辛料行業運行指標分析136
　　　　5.3.2香辛料行業產品結構分析136
　　　　5.3.3香辛料行業競爭格局分析136
　　　　5.3.4主要香辛料品牌成功經驗137
　　　　5.3.5香辛料行業發展威脅分析137
　　　　5.3.6香辛料行業產能變化分析137
　　　　5.3.7香辛料行業市場規模預測138
　　5.4醬類市場發展狀況分析138
　　　　5.4.1醬類行業運行指標分析138
　　　　5.4.2醬類行業產品結構分析138
　　　　5.4.3醬類行業競爭格局分析139
　　　　5.4.4主要醬類品牌成功經驗140
　　　　5.4.5醬類行業發展威脅分析140
　　　　5.4.6醬類行業產量變化分析141
　　　　5.4.7醬類行業市場容量預測141
　　5.5復合調味料市場調研141
　　　　5.5.1復合調味料行業運行指標分析141
　　　　5.5.2復合調味料行業產品結構分析142
　　　　5.5.3復合調味料行業競爭格局分析142
　　　　5.5.4主要復合調味料品牌成功經驗143
　　　　5.5.5復合調味料行業發展威脅分析143
　　　　5.5.6復合調味料行業產量變化分析143
　　　　5.5.7復合調味料行業市場規模預測144
　　　　
第六章 調味品行業區域市場產銷需求分析145
　　6.1行業總體區域結構特征分析145
　　　　6.1.1行業區域結構總體特征145
　　　　6.1.2行業區域集中度分析148
　　6.2行業重點區域產銷情況分析150
　　　　6.2.1華北地區調味品行業產銷情況分析150
　　　　（1）北京市調味品行業產銷情況分析150
　　　　（2）天津市調味品行業產銷情況分析152
　　　　（3）河北省調味品行業產銷情況分析154
　　　　（4）山西省調味品行業產銷情況分析156
　　　　（5）內蒙古調味品行業產銷情況分析158
　　　　6.2.2東北地區調味品行業產銷情況分析160
　　　　（1）吉林省調味品行業產銷情況分析160
　　　　（2）遼寧省調味品行業產銷情況分析162
　　　　（3）黑龍江省調味品行業產銷情況分析164
　　　　6.2.3華東地區調味品行業產銷情況分析166
　　　　（1）上海市調味品行業產銷情況分析167
　　　　（2）江蘇省調味品行業產銷情況分析169
　　　　（3）浙江省調味品行業產銷情況分析171
　　　　（4）山東省調味品行業產銷情況分析173
　　　　（5）福建省調味品行業產銷情況分析175
　　　　（6）江西省調味品行業產銷情況分析177
　　　　（7）安徽省調味品行業產銷情況分析179
　　　　6.2.4華中地區調味品行業產銷情況分析181
　　　　（1）湖南省調味品行業產銷情況分析181
　　　　（2）湖北省調味品行業產銷情況分析183
　　　　（3）河南省調味品行業產銷情況分析185
　　　　6.2.5華南地區調味品行業產銷情況分析187
　　　　（1）廣東省調味品行業產銷情況分析187
　　　　（2）廣西調味品行業產銷情況分析189
　　　　6.2.6西南地區調味品行業產銷情況分析191
　　　　（1）四川省調味品行業產銷情況分析192
　　　　（2）重慶市調味品行業產銷情況分析194
　　　　（3）貴州省調味品行業產銷情況分析196
　　　　（4）云南省調味品行業產銷情況分析198
　　　　6.2.7西北地區調味品行業產銷情況分析200
　　　　（1）陜西省調味品行業產銷情況分析200
　　　　（2）甘肅省調味品行業產銷情況分析202
　　　　（3）青海省調味品行業產銷情況分析204
　　　　（4）寧夏調味品行業產銷情況分析206
　　　　（5）新疆調味品行業產銷情況分析208
　　　　
第七章 調味品行業品牌企業生產經營分析211
　　7.1調味品企業發展總體狀況分析211
　　　　7.1.1調味品行業企業資產狀況211
　　　　7.1.2調味品行業企業銷售收入和利潤211
　　　　7.1.3調味品行業企業工業產值狀況213
　　7.2主要醬油品牌企業生產經營分析214
　　　　7.2.1佛山市海天調味食品股份有限公司經營情況分析214
　　　　（1）企業發展簡況分析214
　　　　（2）企業產銷能力分析214
　　　　（3）企業盈利能力分析215
　　　　（4）企業運營能力分析215
　　　　（5）企業償債能力分析216
　　　　（6）企業發展能力分析216
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向217
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡217
　　　　（9）企業經營優劣勢分析217
　　　　7.2.2李錦記集團有限公司經營情況分析218
　　　　（1）企業基本信息分析218
　　　　（2）企業分支機構分析219
　　　　1）李錦記（廣州）食品有限公司219
　　　　1、企業產銷能力分析219
　　　　2、企業盈利能力分析219
　　　　3、企業運營能力分析220
　　　　4、企業償債能力分析220
　　　　5、企業發展能力分析221
　　　　2）李錦記（新會）食品有限公司222
　　　　1、企業產銷能力分析222
　　　　2、企業盈利能力分析222
　　　　3、企業運營能力分析223
　　　　4、企業償債能力分析223
　　　　5、企業發展能力分析224
　　　　（3）企業產品結構及新產品動向224
　　　　（4）企業營銷渠道與網絡225
　　　　（5）企業經營優劣勢分析225
　　　　（6）企業最新發展動向分析225
　　　　7.2.3加加食品集團股份有限公司經營情況分析225
　　　　（1）企業發展簡況分析226
　　　　（2）企業產銷能力分析227
　　　　（3）企業盈利能力分析227
　　　　（4）企業運營能力分析229
　　　　（5）企業償債能力分析229
　　　　（6）企業發展能力分析230
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向230
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡231
　　　　（9）企業經營優劣勢分析232
　　　　（10）企業最新發展動向分析232
　　7.3主要食醋品牌企業生產經營分析254
　　　　7.3.1江蘇恒順醋業股份有限公司經營情況分析254
　　　　（1）企業發展簡況分析254
　　　　（2）主要經濟指標分析255
　　　　（3）企業盈利能力分析256
　　　　（4）企業運營能力分析257
　　　　（5）企業償債能力分析257
　　　　（6）企業發展能力分析258
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向258
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡259
　　　　（9）企業經營優劣勢分析259
　　　　7.3.2山西老陳醋集團有限公司經營情況分析260
　　　　（1）企業發展簡況分析260
　　　　（2）企業產銷能力分析260
　　　　（3）企業盈利能力分析261
　　　　（4）企業運營能力分析261
　　　　（5）企業償債能力分析262
　　　　（6）企業發展能力分析262
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向263
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡263
　　　　（9）企業經營優劣勢分析263
　　　　7.3.3山西水塔老陳醋股份有限公司經營情況分析264
　　　　（1）企業發展簡況分析264
　　　　（2）企業產銷能力分析264
　　　　（3）企業盈利能力分析265
　　　　（4）企業運營能力分析265
　　　　（5）企業償債能力分析266
　　　　（6）企業發展能力分析266
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向267
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡267
　　　　（9）企業經營優劣勢分析267
　　　　7.3.4四川保寧醋有限公司經營情況分析268
　　　　（1）企業發展簡況分析268
　　　　（2）企業產銷能力分析268
　　　　（3）企業盈利能力分析269
　　　　（4）企業運營能力分析270
　　　　（5）企業償債能力分析270
　　　　（6）企業發展能力分析271
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向271
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡271
　　　　（9）企業經營優劣勢分析271
　　　　7.3.5天津市天立獨流老醋股份有限公司經營情況分析272
　　　　（1）企業發展簡況分析272
　　　　（2）企業產銷能力分析272
　　　　（3）企業盈利能力分析273
　　　　（4）企業運營能力分析273
　　　　（5）企業償債能力分析274
　　　　（6）企業發展能力分析274
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向275
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡275
　　　　（9）企業經營優劣勢分析275
　　　　7.4主要食鹽品牌企業生產經營分析276
　　　　7.4.1中國鹽業總公司經營情況分析276
　　　　（1）企業發展簡況分析276
　　　　（2）企業產銷規模分析276
　　　　（3）企業營收情況分析276
　　　　（4）企業產品結構及新產品動向276
　　　　（5）企業銷售渠道與網絡277
　　　　（6）企業經營優劣勢分析277
　　　　7.4.2江蘇省鹽業集團有限責任公司經營情況分析277
　　　　（1）企業發展簡況分析277
　　　　（2）企業營收情況分析278
　　　　（3）企業產品結構及新產品動向278
　　　　（4）企業銷售渠道與網絡278
　　　　（5）企業經營優劣勢分析278
　　　　7.4.3四川久大制鹽有限責任公司經營情況分析278
　　　　（1）企業發展簡況分析279
　　　　（2）企業產銷能力分析279
　　　　（3）企業盈利能力分析280
　　　　（4）企業運營能力分析280
　　　　（5）企業償債能力分析281
　　　　（6）企業發展能力分析281
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向282
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡282
　　　　（9）企業經營優劣勢分析282
　　　　7.4.4湖南省輕工鹽業集團有限責任公司經營情況分析283
　　　　（1）企業發展簡況分析283
　　　　（2）企業營收情況分析283
　　　　（3）企業產品結構及新產品動向283
　　　　（4）企業銷售渠道與網絡283
　　　　（5）企業經營優劣勢分析284
　　　　7.4.5廣東省鹽業集團有限公司經營情況分析284
　　　　（1）企業發展簡況分析284
　　　　（2）企業營收情況分析285
　　　　（3）企業產品結構及新產品動向285
　　　　（4）企業銷售渠道與網絡285
　　　　（5）企業經營優劣勢分析285
　　7.5主要味精品牌企業生產經營分析300
　　　　7.5.1河南蓮花味精股份有限公司經營情況分析300
　　　　（1）企業發展簡況分析300
　　　　（2）主要經濟指標分析301
　　　　（3）企業盈利能力分析301
　　　　（4）企業運營能力分析302
　　　　（5）企業償債能力分析302
　　　　（6）企業發展能力分析303
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向303
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡304
　　　　（9）企業經營優劣勢分析304
　　　　（10）企業最新發展動向分析305
　　　　7.5.2梅花生物科技集團股份有限公司經營情況分析305
　　　　（1）企業發展簡況分析305
　　　　（2）主要經濟指標分析306
　　　　（3）企業盈利能力分析307
　　　　（4）企業運營能力分析308
　　　　（5）企業償債能力分析309
　　　　（6）企業發展能力分析309
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向310
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡310
　　　　（9）企業經營優劣勢分析311
　　　　7.5.3阜豐集團有限公司經營情況分析312
　　　　（1）企業發展簡況分析312
　　　　（2）主要經濟指標分析313
　　　　（3）企業盈利能力分析313
　　　　（4）企業運營能力分析314
　　　　（5）企業償債能力分析314
　　　　（6）企業發展能力分析315
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向315
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡316
　　　　（9）企業經營優劣勢分析316
　　　　7.5.4沈陽紅梅味精股份有限公司經營情況分析316
　　　　（1）企業發展簡況分析317
　　　　（2）企業產銷能力分析317
　　　　（3）企業盈利能力分析318
　　　　（4）企業運營能力分析318
　　　　（5）企業償債能力分析319
　　　　（6）企業發展能力分析319
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向320
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡320
　　　　（9）企業經營優劣勢分析320
　　　　7.5.5上海太太樂調味食品有限公司經營情況分析343
　　　　（1）企業發展簡況分析343
　　　　（2）企業產銷能力分析343
　　　　（3）企業盈利能力分析344
　　　　（4）企業運營能力分析344
　　　　（5）企業償債能力分析345
　　　　（6）企業發展能力分析345
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向346
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡346
　　　　（9）企業經營優劣勢分析346
　　　　7.5.6聯合利華食品（中國）有限公司經營情況分析347
　　　　（1）企業發展簡況分析347
　　　　（2）企業產銷能力分析347
　　　　（3）企業盈利能力分析348
　　　　（4）企業運營能力分析348
　　　　（5）企業償債能力分析349
　　　　（6）企業發展能力分析349
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向350
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡350
　　　　（9）企業經營優劣勢分析350
　　　　7.5.7四川豪吉食品有限公司經營情況分析350
　　　　（1）企業發展簡況分析350
　　　　（2）企業產銷能力分析351
　　　　（3）企業盈利能力分析351
　　　　（4）企業運營能力分析352
　　　　（5）企業償債能力分析352
　　　　（6）企業發展能力分析353
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向353
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡354
　　　　（9）企業經營優劣勢分析354
　　7.6其他調味品品牌企業生產經營分析378
　　　　7.6.1北京二商王致和食品有限公司經營情況分析378
　　　　（1）企業發展簡況分析378
　　　　（2）企業產銷能力分析379
　　　　（3）企業盈利能力分析379
　　　　（4）企業運營能力分析380
　　　　（5）企業償債能力分析380
　　　　（6）企業發展能力分析381
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向381
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡382
　　　　（9）企業經營優劣勢分析382
　　　　7.6.2太古（廣州）糖業有限公司經營情況分析382
　　　　（1）企業發展簡況分析382
　　　　（2）企業產銷能力分析383
　　　　（3）企業盈利能力分析383
　　　　（4）企業運營能力分析384
　　　　（5）企業償債能力分析384
　　　　（6）企業發展能力分析385
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向385
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡385
　　　　（9）企業經營優劣勢分析385
　　　　7.6.3貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司經營情況分析386
　　　　（1）企業發展簡況分析386
　　　　（2）企業產銷能力分析386
　　　　（3）企業盈利能力分析387
　　　　（4）企業運營能力分析387
　　　　（5）企業償債能力分析388
　　　　（6）企業發展能力分析388
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向389
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡389
　　　　（9）企業經營優劣勢分析389
　　　　7.6.4內蒙古小肥羊調味品有限公司經營情況分析390
　　　　（1）企業發展簡況分析390
　　　　（2）企業產銷能力分析390
　　　　（3）企業盈利能力分析391
　　　　（4）企業運營能力分析391
　　　　（5）企業償債能力分析392
　　　　（6）企業發展能力分析392
　　　　（7）企業產品結構及新產品動向393
　　　　（8）企業銷售渠道與網絡393
　　　　（9）企業經營優劣勢分析393
　　　　
第八章 調味品行業趨勢預測與投資建議410
　　8.1調味品行業投資前景分析410
　　　　8.1.1宏觀經濟波動風險分析410
　　　　8.1.2質量安全控制風險分析410
　　　　8.1.3調味品行業技術風險分析411
　　　　8.1.4調味品行業供求風險分析411
　　　　8.1.5行業原材料價格波動風險411
　　　　8.1.6產品結構及市場競爭風險412
　　8.2調味品行業投資機會分析412
　　　　8.2.1大型調味品企業發展商機分析412
　　　　8.2.2中型調味品企業發展商機分析413
　　　　8.2.3小型調味品企業發展商機分析414
　　8.3調味品行業發展趨勢分析415
　　　　8.3.1調味品產品細分化發展趨勢415
　　　　8.3.2調味品行業運作精細化趨勢415
　　　　8.3.3調味品行業企業整合化趨勢415
　　　　8.3.4調味品行業技術發展趨勢416
　　8.4調味品行業發展路徑分析416
　　　　8.4.1調味品品牌專營化發展路徑416
　　　　8.4.2調味品渠道多樣化運營路徑416
　　　　8.4.3區域調味品品牌全國化路徑417
　　8.5調味品行業市場拓展策略417
　　　　8.5.1醬油行業市場拓展策略417
　　　　（1）價格優勢策略417
　　　　（2）規模擴張策略417
　　　　（3）低成本品牌擴展策略418
　　　　（4）中端市場突破策略418
　　　　8.5.2食醋行業市場拓展策略418
　　　　（1）精準定位策略418
　　　　（2）區域資源優勢策略418
　　　　（3）消費大眾口碑策略418
　　　　8.5.3復合調味料市場經營策略419
　　　　（1）區域差異化策略419
　　　　（2）營銷方式多元化策略419
　　　　8.5.4調味醬市場營銷策略419
　　　　（1）產品差異化營銷策略419
　　　　（2）提高競爭層次營銷策略420
　　8.6調味品行業產品開發建議420
　　　　8.6.1營養強化系列產品開發建議420
　　　　8.6.2營養調整系列產品開發建議420
　　　　8.6.3特殊人群系列產品開發建議420
　　　　8.6.4溫馨家庭系列產品開發建議421
　　　　8.6.5健康素食系列產品開發建議421

圖表目錄:
圖表1：調味品、發酵制品制造行業分類示意圖 17
圖表2：味精產品成分對比 18
圖表3：醬油、食醋及類似制品原材料比對 18
圖表4：其他調味品、發酵制品及其細分產品 18
圖表5：2008-2015年調味品行業工業總產值及在GDP比重（單位：億元，%） 19
圖表6：2015年調味品需求終端構成占比情況（單位：%） 25
圖表7：2005-2015年我國餐飲業收入及增速情況（單位：億元，%） 26
圖表8：2005-2015年調味品收入占餐飲業收入比重（單位：%） 26
圖表9：2005-2015年我國方便食品制造業主營業務收入及增速情況（單位：億元，%） 27
圖表10：2005-2015年我國城鎮居民人均可支配收入和農村居民人均純收入（單位：元） 28
圖表11：2001-2015年我國城鎮居民人均調味品消費支出情況（單位：元，%） 28
圖表12：味精產品成分對比 29
圖表13：調味品行業與GDP相關性 31
圖表14：調味品行業與餐飲行業相關性 31
圖表15：城鎮居民人均調味品支出與人均可支配收入相關性 32
圖表16：2003-2015年主要農產品價格與調味品行業毛利率走勢比較（單位：上年=100，%） 33
圖表17：2013-2015年調味品行業經營效益分析（單位：家，人，萬元，%） 36
圖表18：2013-2015年中國調味品行業盈利能力分析（單位：%） 36
圖表19：2013-2015年中國調味品行業運營能力分析（單位：次） 37
圖表20：2013-2015年中國調味品行業償債能力分析（單位：%，倍） 37
圖表21：2013-2015年中國調味品行業發展能力分析（單位：%） 38
圖表22：2013-2015年調味品行業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 39
圖表23：2013-2015年中國大型調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 40
圖表24：2013-2015年中國中型調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 41
圖表25：2013-2015年中國小型調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 43
圖表26：2012-2015年不同規模企業數量比重變化趨勢圖（單位：%） 44
圖表27：2012-2015年不同規模企業資產總額比重變化趨勢圖（單位：%） 44
圖表28：2012-2015年不同規模企業銷售收入比重變化趨勢圖（單位：%） 45
圖表29：2012-2015年不同規模企業利潤總額比重變化趨勢圖（單位：%） 45
圖表30：2013-2015年國有調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 46
圖表31：2013-2015年集體調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 47
圖表32：2013-2015年股份合作調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 48
圖表33：2013-2015年股份制調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 49
圖表34：2013-2015年私營調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 50
圖表35：2013-2015年外商和港澳臺投資調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 51
圖表36：2013-2015年其他性質調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 53
圖表37：2012-2015年不同性質企業數量比重變化趨勢圖（單位：%） 54
圖表38：2012-2015年不同性質企業資產總額比重變化趨勢圖（單位：%） 54
圖表39：2012-2015年不同性質企業銷售收入比重變化趨勢圖（單位：%） 55
圖表40：2012-2015年不同性質企業利潤總額比重變化趨勢圖（單位：%） 55
圖表41：2013-2015年居前的10個省份銷售收入統計表（單位：萬元，%） 56
圖表42：2013-2015年居前的10個省份銷售收入比重圖（單位：%） 57
圖表43：2013-2015年居前的10個省份資產總額統計表（單位：萬元，%） 58
圖表44：2013-2015年居前的10個省份資產總額比重圖（單位：%） 59
圖表45：2013-2015年居前的10個省份累計負債統計表（單位：萬元，%） 59
圖表46：2013-2015年居前的10個省份累計負債比重圖（單位：%） 60
圖表47：2013-2015年居前的10個省份銷售利潤統計表（單位：萬元，%） 61
圖表48：2013-2015年居前的10個省份銷售利潤比重圖（單位：%） 62
圖表49：2013-2015年居前的10個省份利潤總額統計表（單位：萬元，%） 62
圖表50：2013-2015年居前的10個省利潤總額比重圖（單位：%） 63
圖表51：2013-2015年居前的10個省份產成品統計表（單位：萬元，%） 64
圖表52：2013-2015年居前的10個省份產成品比重圖（單位：%） 65
圖表53：2013-2015年居前的10個省份單位數及虧損單位數統計表（單位：個） 65
圖表54：2013-2015年居前的10個省份累計企業單位數比重圖（單位：%） 66
圖表55：2013-2015年行業的10個虧損省份虧損單位虧損總額統計表（單位：萬元，%） 67
圖表56：2013-2015年行業的10個虧損省份虧損總額比重圖（單位：%） 68
圖表57：2008-2015年調味品行業工業總產值及增長率走勢（單位：億元，%） 68
圖表58：2008-2015年調味品行業產成品及增長率走勢圖（單位：億元，%） 69
圖表59：2013-2015年工業總產值居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） 70
圖表60：2015年工業總產值居前的10個地區比重圖（單位：%） 70
圖表61：2013-2015年產成品居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） 71
圖表62：2015年產成品居前的10個地區比重圖（單位：%） 71
圖表63：2008-2015年調味品行業銷售產值及增長率變化情況（單位：億元，%） 72
圖表64：2008-2015年調味品行業銷售收入及增長率變化趨勢圖（單位：億元，%） 72
圖表65：2013-2015年銷售產值居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） 73
圖表66：2015年銷售產值居前的10個地區比重圖（單位：%） 74
圖表67：2013-2015年銷售收入居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） 74
圖表68：2015年銷售收入居前的10個地區比重圖（單位：%） 75
圖表69：2004-2015年全國調味品行業產銷率變化趨勢圖（單位：%） 75
圖表70：調味品行業產業鏈 77
圖表71：2001-2015年我國大豆產銷情況（單位：百萬噸） 77
圖表72：2002-2015年農產品生產價格指數:大豆的基本情況（單位：上年=100） 78
圖表73：2001-2015年我國小麥產銷情況（單位：百萬噸） 79
圖表74：2002-2015年農產品生產價格指數:小麥的基本情況（單位：上年=100） 79
圖表75：2001-2015年我國高粱產量及增速情況（單位：百萬噸，%） 80
圖表76：2008-2015年高粱價格走勢圖（單位：美元/噸） 81
圖表77：2001-2015年我國小麥產銷情況（單位：百萬噸） 81
圖表78：2010-2015年我國50個城市大米平均價格（單位：元/kg） 82
圖表79：2001-2015年我國玉米產銷情況（單位：百萬噸） 82
圖表80：2002-2015年農產品生產價格指數:玉米的基本情況（單位：上年=100） 83
圖表81：2013-2015年中國肉制品加工業主要經濟指標分析（單位：家，人，萬元，%） 84
圖表82：城鎮居民在外就餐支出的收入彈性 85
圖表83：2016-2021年我國餐飲行業調味品需求規模預測（單位：億元） 86
圖表84：2016-2021年我國食品加工行業調味品需求容量預測（單位：億元） 86
圖表85：城鎮居民調味品消費支出的收入彈性 87
圖表86：2016-2021年我國家庭消費調味品需求容量預測（單位：億元） 88
圖表87：2016-2021年我國調味品需求容量預測（單位：億元） 88
圖表88：調味品銷售渠道示意圖 89
圖表89：佛山市海天調味食品股份有限公司營銷渠道利益鏈條 90
圖表90：龜甲萬株式會社歷史沿革 95
圖表91：味之素株式會社沿革表 97
圖表92：外資調味品企業在華流派 102
圖表93：本土調味品企業崛起途徑 103
圖表94：2015年中國調味品行業前10名廠商銷售額及銷售份額（單位：萬元，%） 105
圖表95：2015年中國調味品行業前10名廠商資產規模（單位：萬元，%） 105
圖表96：2015年中國調味品行業前10名廠商利潤情況（單位：萬元，%） 106
圖表97：調味品行業對上游議價能力分析 107
圖表98：調味品行業對下游議價能力分析 107
圖表99：調味品行業現有企業競爭分析 108
圖表100：調味品行業潛在進入者威脅分析 108
圖表101：調味品行業替代品威脅分析 109
圖表102：調味品行業五力分析結論 109
圖表103：1994以來外企在中國調味品市場的擴張事件（單位：億元，%） 110
圖表104：2013-2015年中國調味品行業進出口狀況表（單位：萬美元，%） 113
圖表105：2009-2015年調味品行業產品出口總額情況（單位：萬美元） 113
圖表106：2015年中國調味品行業出口產品（單位：噸，萬美元） 114
圖表107：2015年調味品行業出口產品結構（單位：%） 115
圖表108：2009-2015年調味品行業產品進口總額情況（單位：萬美元） 116
圖表109：2015年中國調味品行業進口產品（單位：千克，萬美元） 116
圖表110：2015年調味品行業進口產品結構對比圖（單位：%） 117
圖表111：2008-2015年味精行業工業總產值趨勢圖（單位：億元，%） 120
圖表112：2008-2015年味精行業銷售產值趨勢圖（單位：億元，%） 120
圖表113：2004-2015年味精行業產銷率趨勢圖（單位：%） 121
圖表114：2013-2015年味精行業經營效益情況（單位：萬元，%） 122
圖表115：2013-2015年味精行業盈利能力分析（單位：%） 122
圖表116：2013-2015年味精行業運營能力分析（單位：次） 123
圖表117：2013-2015年味精行業償債能力分析（單位：%，倍） 123
圖表118：2013-2015年味精行業發展能力分析（單位：%） 124
圖表119：2015年味精行業十大品牌 125
略……