奶吧設(shè)備多少錢，奶吧羊奶殺菌機(jī)，牛奶巴氏滅菌

奶吧設(shè)備多少錢，奶吧羊奶殺菌機(jī)，牛奶巴氏滅菌生產(chǎn)廠家為了滿足不同消費(fèi)群體的需要，生產(chǎn)了一種保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年以上的能在常溫下保存的牛奶，它具有存放時(shí)間較長(zhǎng)、飲用方便的優(yōu)點(diǎn)。但據(jù)行內(nèi)人士介紹，在西方這種牛奶并不受消費(fèi)者歡迎。在生活水平日益提高的今天，人們對(duì)加入太多添加成分的食品越來(lái)越不喜歡，而對(duì)新鮮、天然、無(wú)污染的要求則越來(lái)越突出。保質(zhì)期長(zhǎng)且能在常溫下保存的牛奶，在加工過(guò)程中必須全面滅菌，可能還需加入穩(wěn)定劑、防腐劑之類。人體攝入太多穩(wěn)定劑、防腐劑之類的食品添加成分，顯然是無(wú)益的。而低溫保鮮奶中的有些菌種對(duì)人體健康是有益的。牛奶的全面滅菌一般需130℃以上高溫，這種高溫不但會(huì)把所有菌種“一網(wǎng)打盡”，而且對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)造成一定程度的損失。國(guó)外的實(shí)驗(yàn)資料表明：和滅菌前的原奶相比，用巴氏消毒法滅菌的低溫保鮮奶，維生素B1、維生素C和葉酸損失10%左右，常溫奶則損失20%-60%，低溫保鮮奶的蛋白質(zhì)變性率為0.43%，常溫奶為94.8%。蛋白質(zhì)變性后會(huì)部分或全部失去營(yíng)業(yè)攻效。

應(yīng)該說(shuō)，用巴氏消毒法滅菌的低溫保鮮奶將是牛奶消費(fèi)的主流。
奶吧設(shè)備多少錢，奶吧羊奶殺菌機(jī)，牛奶巴氏滅菌奶吧店內(nèi)奶制品價(jià)格比超市普遍高2到3元，一瓶255毫升的鮮牛奶零售價(jià)5元，而超市，做出的鮮奶一袋223毫升純鮮奶只有2元左右。我們發(fā)現(xiàn)奶吧出售的鮮牛奶和酸奶全部回歸傳統(tǒng)包裝，采用精致的玻璃瓶。超市里賣的盒裝或袋裝牛奶一般保質(zhì)期7天到半年不等，大多加了防腐劑。而該店的牛奶從牧場(chǎng)到餐桌整個(gè)過(guò)程不超過(guò)8個(gè)小時(shí)，做到當(dāng)天產(chǎn)出、當(dāng)天制作、當(dāng)天銷售。
奶吧設(shè)備多少錢，奶吧羊奶殺菌機(jī)，牛奶巴氏滅菌在被采訪的幾家鮮奶吧，制作間與外間均用玻璃間隔，制作間中設(shè)有冷藏設(shè)施及巴氏殺菌設(shè)施，人們?cè)谕饷婵梢灾苯涌吹街谱鬟^(guò)程。記者了解到，鮮奶吧牛奶的整個(gè)制作過(guò)程簡(jiǎn)單快速，牛奶運(yùn)到后，先低溫儲(chǔ)存，再用鮮牛奶殺菌機(jī)殺菌消毒。