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該機采用旋轉刀盤切削,將蔬菜切成段或片,具有切面、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織,同時該機切菜高、方便、能耗低、衛生、、,是蔬菜理設備。本機時,是將待切蔬菜置于輸菜帶上,將蔬菜輸送至入料口,高速運轉切刀將其切斷成段狀或片狀。本機傳動采用傳動,傳動,鏈輪傳動等多種形式,通過調整數字控制面板上數字,來改變傳動轉速,從而實現蔬菜長度調整,切制出滿意長度蔬菜。
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