目前在炒菜機的使用狀況看,在炒作時間、翻轉均勻性以及溫控方面更具標準化。由于制作流程更加精細,避免了人工的情緒化和隨意性,而菜品的口味更加統一。 后廚使用機械自動化烹飪后,避免了人工制作時帶來的參雜頭發、指甲、鋼絲球等人為的食品安全問題,以及人工的隨意性操作。此外,節約成本也是后廚機械化的一大亮點。“目前靠炒菜"機器人",可節省人工成本。
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