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炒菜機三大系統突破人工烹飪
一 熟油攪拌系統它由流線性攪拌棒和油溫探測元件組成。攪拌器通過 探溫,當溫度達到一定程度時,攪拌器會根據不同質體的菜肴 進行適度的攪拌。通過自動攪拌系統完成自動烹飪的工作。
二 強制鼓氣系統 在炒菜時對內膽的菜肴實施強制性補氣,確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷,主要是他們炒菜時一般不用鍋蓋,使鍋內的菜不缺氧氣,再加上大廚在不停地翻炒,甚至把菜拋得很高,其目的是就是讓菜受氣充分,確保菜色鮮艷。
三 濾氣裝置系統炒菜時的菜味隨蒸氣進入到空氣中,會造成炒菜的人不想吃菜的現象;帶有菜味的蒸氣泄入到室內對家庭環境產生不良的影響。裝在炒菜機出氣口上的濾氣裝置通過分解,大幅度減少菜味的溢出。

