面條真空和面機(jī)器 自動(dòng)和面機(jī)器廠家 批發(fā)真空和面機(jī)

諸城市誠(chéng)達(dá)機(jī)械是一家致力于食品機(jī)械研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。公司秉承科技為先，質(zhì)量為本，誠(chéng)實(shí)守信、使命必達(dá)的發(fā)展理念，不斷發(fā)展壯大。

面條真空和面機(jī)器 自動(dòng)和面機(jī)器廠家 批發(fā)真空和面機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。

面條真空和面機(jī)器 自動(dòng)和面機(jī)器廠家 批發(fā)真空和面機(jī)優(yōu)勢(shì)

1、真空和面機(jī)抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。

2、真空和面機(jī)抽好真空之后，面團(tuán)和出來什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。

3、尤其是在夏天，面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)。

4、面團(tuán)切面后無氣泡。5、和出來的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的選擇。

6、具有自動(dòng)出面功能，正反轉(zhuǎn)功能，自動(dòng)翻箱功能，用多少出多少。

7、水餃速凍之后無裂紋，面皮無氣泡，不坨不粘，耐煮不粘鍋。

面條真空和面機(jī)器 自動(dòng)和面機(jī)器廠家 批發(fā)真空和面機(jī)就是在真空負(fù)壓狀態(tài)下和面，小麥粉微粒(蛋白質(zhì)分子和淀粉分子)在負(fù)壓狀態(tài)下攪拌，能快速均勻地吸透水分，促進(jìn)面團(tuán)的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化(α)的重要條件。

變頻器頻率跳躍控制：防止機(jī)械系統(tǒng)振動(dòng)，在恒速運(yùn)行中自動(dòng)避開共振點(diǎn)運(yùn)行，也適用于死區(qū)控制。過轉(zhuǎn)矩檢出：若電機(jī)產(chǎn)生的轉(zhuǎn)矩超出過轉(zhuǎn)矩檢測(cè)值時(shí)，則接點(diǎn)“閉合”。