飯店酒樓自助售貨機

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     白酒大零售時代和薄利時代同時來臨，這是不爭的事實。

  但是組織一家白酒專賣店需要一個不錯的門店，以及各種專業的人力資源，利潤始終難以覆蓋成本，這也是目前白酒行業的心病。

如果有一臺24小時不休息、具備恒溫恒濕功能的機器，然后再擺放到商業集中區、社區店門口、寫字樓大廳等地，應該是一個不錯的選擇。

曲阜仁泰全自動售酒機，正在向你走來。

   手機上下單、支付，自己拿著酒壺、酒瓶就可在智能售酒機上打酒喝？沒錯，很快市民們就可在酒樓、酒店以這樣的方式買酒！近日，曲阜仁泰公司共同推出“智能售酒機”，通過智能終端散裝銷售的形式展開白酒營銷。據悉，這種售酒模式由于省去了包裝、批發的中間環節，相當于直接從酒廠買酒，價格自然比一般的瓶裝酒更具優勢。

  白酒一兩也賣

  近日，記者率先體驗了一把這樣的買酒方式。智能售酒機是一臺類似自動販賣機一樣的機器，有一個不銹鋼的出酒口。在出酒口旁邊的觸屏上自己選酒，可以在終端上進行支付，也可以在手機上進行支付，之后就可以用空酒壺在售酒機上裝酒了。公司相關負責人向記者介紹，終端上分為視頻媒體區、操作區、取酒區以及酒企形象區。消費者可以通過手機或直接在終端上進行操作，選好自己喜歡的白酒后用微信進行支付。與傳統的白酒銷售方式相比，這樣的智能終端上的白酒都是散裝銷售，沒有包裝成本，白酒售價大幅降低。智能售酒機里的白酒都是1兩起售，喝多少買多少，還能避免浪費。記者在智能售酒機上看到，目前，售賣機里只有六款酒 .

消費者叫好酒樓擔憂

對于智能售酒機的出現，消費者都表示非常歡迎。市民張先生在聽說將有這種白酒的自動販賣機后非常開心，“那當然好了，這樣不僅不用擔心買到假酒，而且價格也更便宜，而且想喝好多就喝好多，不會浪費。”但是，對不少酒樓、白酒銷售企業來說，智能售酒機的出現卻讓他們比較排斥。一位經營餐廳的高先生聽說有這種智能售酒機后立刻表示：“我們肯定不愿意安裝這種機器哦。本來現在生意就不好做，酒水是我們很大一部分利潤，如果進了這種機器，大家來吃飯都在機器上打酒喝，那我們還咋個賺錢？”一位白酒銷售企業的負責人也有些擔心：“如果這樣賣酒，消費者都去售酒機上買酒了，對比下差價，我們又怎么賣瓶裝酒呢？”

推出智能售酒機的公司負責人表示，白酒行業面臨轉型，這對智能售酒機而言是一個商機，可以借機開辟平價白酒新的銷售方式。“目前，我們已經和五糧液、瀘州老窖、沱牌等廠商達成合作，同時還在跟郎酒、茅臺等酒企展開洽談。”

售酒機攀上了大數據

據介紹， 在智能售酒終端上， 公司打造了端到端的RFID防偽標識，通過靜態桶ID和動態封裝ID雙重身份識別酒桶，實現從封裝、物流、倉庫、門店、終端、空桶的全過程監控和溯源管理，保證酒體從酒廠到銷售終端的運輸過程中不被更換、重灌，讓消費者喝到健康、有品質保證的好酒。

同時， 還幫助開發了基于平臺的手機APP，相當于打造屬于消費者的私人移動酒柜。消費者可通過賬戶在PC端或移動端線上買酒，線下按需取酒，并通過 各種卡、第三方支付等任意渠道進行支付，還可通過個人賬戶查詢管理自己的私人酒柜。

除此之外，這一消費服務平臺還將利用大數據，幫助白酒企業實現精準營銷。消費者每次在智能售酒終端上消費，操作信息就會上傳到云端服務器。云平臺將根據實時的消費記錄，為單次取酒的顧客提供免費代駕服務，生日禮包等服務。精確掌握每個人、每年白酒的消費量及喜好。