利特生產(chǎn)的1000L牛肉真空腌肉機(jī) 變頻雞鴨滾揉機(jī) 肉制品腌制入味機(jī)是以總?cè)莘e來(lái)定的，比如1000L的滾揉機(jī)，一次腌制400公斤原料（它包括腌制的原料，水、添加劑、卡拉膠、淀粉等），為什么是400公斤？因?yàn)闈L揉機(jī)是用一半來(lái)盛放原料的，那么是500L，但是500 L放不了500公斤原料，它要乘上0.75或0.8的比重，所以只能放400公斤。
1000L牛肉真空腌肉機(jī) 變頻雞鴨滾揉機(jī) 肉制品腌制入味機(jī)特點(diǎn)：
1.大型驢肉真空滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。
2.槳葉圓弧形，獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能
4.全自動(dòng)腌肉機(jī)還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整
我公司生產(chǎn)的1000L牛肉真空腌肉機(jī)、變頻雞鴨滾揉機(jī)、肉制品腌制入味機(jī)能將肉塊在高真空狀態(tài)下采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織拉開(kāi)后按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時(shí)能使添加料（淀粉等）高層深入肉塊纖維組織內(nèi)部與肉體蛋白質(zhì)互為融合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出量高的目的。
