真空滾揉機(jī)又叫腌肉機(jī)，入味機(jī)，腌制機(jī)等是肉類加工食品中常用的設(shè)備。怎么選擇一臺(tái)好用的兔肉真空腌肉機(jī)、全自動(dòng)狗肉真空滾揉機(jī)、肉制品腌制設(shè)備是非常關(guān)鍵的，如果單看設(shè)備的外觀是分辨不出來的。想要采購一臺(tái)好用的的真空滾揉機(jī)需要了解設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、一些細(xì)節(jié)方面的知識(shí)。
兔肉真空腌肉機(jī)、全自動(dòng)狗肉真空滾揉機(jī)、肉制品腌制設(shè)備 真空滾揉機(jī)除具有真空呼真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
兔肉真空腌肉機(jī)、全自動(dòng)狗肉真空滾揉機(jī)、肉制品腌制設(shè)備 真空滾揉機(jī)的一些細(xì)節(jié)部分是外觀看不到的，比如諸城市利特機(jī)械生產(chǎn)的腌肉機(jī)托輪是用螺絲固定在架體上的，而不是直接焊接在架體上的。這樣做的好處是使用時(shí)間長(zhǎng)了，如果出現(xiàn)故障，不用把筒體拆下來，只要把筒體輕松一抬，把壞了的鏈輪直接換下來就可以，方便省心。而且上面的軸承每一邊都是雙倍的，如果時(shí)間長(zhǎng)了壞掉一個(gè)，還可以繼續(xù)工作。
