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電加熱殺菌鍋主要以電為熱源進行加熱，無需另配鍋爐，自動對溫度、壓力、時間進行控制，來確保殺菌的準確性，該設備受熱分布均勻，沒有死角，同時還能節約能耗、操作方便易學，適用范圍比較廣，大中小型企業均能使用，并滿足各種食品殺菌的生產需要。
適用于容器有：鋁箔袋、高溫蒸煮袋等軟包裝食品；馬口鐵罐、鋁罐等金屬容器；PP瓶、HDPE瓶等耐高溫塑料容器和玻璃容器。
該設備廣泛應用于肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋、飲料乳品等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍比較廣，大中小型企業都能使用，并且能滿足生產需要。
殺菌釜設備特點：
1.殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產品的品質。
2 兩鍋同時殺菌，節約蒸汽和殺菌時間。
3 針對軟包裝產品，特便是大塊頭的包裝，熱穿速度快，殺菌效果好。
4 節能，殺菌用水回收，節約蒸汽。
5 熱分布均一，產品品質容易控制。 適應范圍： 軟袋包裝。
