和面機介紹

和面機作為面食工藝基礎設備，方便生產，也提高。場上和面機多，多，但是其都是小異。那么究竟是呢，是怎？設備可用于些面食類呢。經過不斷和長期，普通和面機就是將面粉和水按照一定比例快速均勻混合并攪拌成團，促進面團蛋白質充分溶解。為進一步提高和面，又出現真空和面機，其對和面狀態是有要，也是非常相似。和面機與傳統揉面相比更光滑，有韌性，并且內部細膩均勻。

和面機闡述

二，：1必須有保護接地；2保持機器平穩不可整機在晃動下；3不用水沖洗設備；4不可超量攪拌；5如用扇攪拌餡料時請用中速擋攪拌。三，和面機1、和面機在開機前應認真檢查設備電路，確認無誤后方可開機。2、和面機反轉時間不能過長，翻斗傾斜到位后刀斷面團，正反轉時手必須離開箱斗。3、和面機人員在機器運轉中，不能將手放入箱斗或者桶內。4、和面機人員每天應往注油孔內加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油。5、每臺和面機都應有專人管理，或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進行下一步。6、如果發現設備運轉異常，應立即關掉電源，通知人員來進行檢查。

和面機定做

和面機：1人員要穿勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落有繩頭出現，頭發須盤人帽內。2各班次都必須指定熟悉設備專人。3開車前檢查電器各部分是否絕緣良，電機接地是否。嚴禁用濕手按按鈕。有請電工處理。4按機器一次和面是投入干面粉，超負荷運傳。5按照機器要定期。6在和面時，應蓋箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險。7取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，一人取面另一人點車。8運轉是不得觸動轉動，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、。