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本產品可以采用單點定標，即點1個標準品實現定量分析，最大可實現47個樣本的檢測。采用單點定標時，數據分析請來電索取專門的Excel數據分析軟件
采用間接競爭ELISA法，標準品或樣品中辣椒素（以下簡稱Cap），與預包被在微孔中的抗原競爭結合溶液中Cap抗體，經酶結合物反應，洗滌除去未反應試劑，再經底物顯色；標準品或樣品中Cap含量與其吸光度呈負相關。
1. 產品性能
1）適用
動植物性食用油脂
2）檢測限：0.4μg/kg
3）定量范圍：1.0-10μg/kg
4）靈敏度：0.1μg/kg
5）精密度：批內CV<10%；批間CV<15%
6）準確度：100±20%
7）檢測時間：30min
8）交叉反應：
化合物
交叉反應
辣椒素（Capsaicin）
100%
二氫辣椒素（Dihydrocapsaicin）
76%
合成辣椒素（Nonivamide）
100%
9）包裝規格
48T
1) 板條及板架：6*8孔，板架1個
2) 抗體：1瓶4mL，綠蓋
3) 酶結合物：1瓶4mL，紅蓋
4) 底物：1瓶6mL，棕色蓋
5) 終止液：1瓶6mL，白色蓋
6) 樣本稀釋液：1瓶8mL
7) 試劑A：1瓶15mL
8) 標準品: 1瓶 1mL
9) 洗液：20倍濃縮，1瓶30mL
10) 板貼：1張
11) 說明書/質檢報告：1份。
10）產品保存及有效期
本產品于2-8℃冷藏下，可保存1年；
產品在開封使用情況下，注意防潮、防染菌，否則會極大降低產品保質期。
