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悠悠米香妙脆角生產(chǎn)線流程
妙脆角，屬于三維立體膨化食品。
膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。
膨化食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，是二十世紀(jì)六十年代國際上發(fā)展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，獨(dú)具一格地形成了食品的一大類。
品種分類
由于用途和設(shè)備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機(jī)，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品；二是用擠壓式膨化機(jī)，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機(jī)外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。
生產(chǎn)原理
當(dāng)把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，糧粒中的水分呈過熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時，高壓迅速變成常壓，這時糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈爆炸，水分子可膨脹約2000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。
一、濟(jì)南亞松妙脆角生產(chǎn)線工藝流程：
原料配制→拌粉→擠壓配合→整形切斷→自動油炸→調(diào)味→包裝
二、濟(jì)南亞松妙脆角生產(chǎn)線設(shè)備配置：
拌粉機(jī)→雙螺桿膨化機(jī)→整形切斷機(jī)→自動油炸機(jī)→八角筒→（包裝機(jī)）
三、妙脆角生產(chǎn)線流程：
面粉等原材料混合→雙螺桿擠壓膨化→毛坯料過油→表面掛調(diào)味料（辣味，蔥香味，蒜味，孜然味等）
另外該套生產(chǎn)線采用螺桿擠壓成型技術(shù)輔以形狀各異的擠出模具擠出成型，再經(jīng)油炸、調(diào)味制成“沙拉”、“香蕉片”、“比薩卷”、“貝殼酥”、“貓耳酥”、“田螺”等多種形狀及口味的油炸面食食品，產(chǎn)品造型逼真、組織細(xì)膩、口感酥脆。擠出成型的制品可直接油炸，無需烘干，生產(chǎn)工藝簡單，設(shè)備投資小，是投資辦廠的理想選擇。
此設(shè)備增加一些相關(guān)配套設(shè)備還可生產(chǎn)鍋巴、皮薩卷、沙拉、薯條、小魚酥、燈籠、花卷等產(chǎn)品
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型號 參 數(shù) |
BFJ-3 拌粉機(jī) |
YSG-65 膨化機(jī) |
YZJ 油 炸 機(jī) |
BJT 八角筒 |
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主電機(jī)kw |
4 |
22 |
小電機(jī) |
0.55 |
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裝機(jī)容量kw |
4 |
28 |
45 |
0.55 |
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實際耗電kw |
2 |
18 |
30 |
0.3 |
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生產(chǎn)能kg/h |
0-150 |
100-150 |
0-150 |
0-150 |
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設(shè)備尺寸m |
1.0×0.7×1.0 |
2.6×0.9×2 |
5.2×1.7×3 |
1.4*1.0*1.7 |
四、妙脆角生產(chǎn)線工藝組成：
1、拌粉機(jī)：將主料（玉米粉、米粉等）單獨(dú)或者添加添加劑，混合一定量的水分充分混合均勻。
2、YSG-65雙螺桿膨化機(jī)：通過擠壓膨化生產(chǎn)出長條狀的鍋巴片，更換模具可以寬窄厚薄不等的鍋巴。
3、整形切斷機(jī)：將膨化機(jī)出來的長條狀半成品切斷、印花。
4、自動油炸鍋：有燒煤炸鍋和電炸鍋兩種，可根據(jù)具體情況選擇性購買。
5、調(diào)味線：有八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調(diào)味線，油炸后在筒內(nèi)噴灑香精料。
6、包裝機(jī)：立式包裝機(jī)或者組合式電腦乘涼包裝機(jī)，可選擇性包裝不同袋裝。
五 、公司售后服務(wù)承諾
1.公司售后服務(wù)人員可以提供相關(guān)產(chǎn)品的配料及產(chǎn)品基礎(chǔ)配方。
2.現(xiàn)場培訓(xùn)需方相關(guān)人員設(shè)備操作及定期如何檢修。
3.定期售后電話回訪客戶，幫助您解決設(shè)備使用中遇到的相關(guān)疑難問題。
4.我公司常年向需方提供質(zhì)優(yōu)價廉零配件，并提供設(shè)備升級及新產(chǎn)品開發(fā)支持，真正讓您無后顧之憂。
5.質(zhì)保期滿發(fā)生的設(shè)備損壞，接到需方通知后，省內(nèi)用戶兩天內(nèi)到達(dá)維修現(xiàn)場。省外用戶與技術(shù)人員協(xié)商，爭取盡快到達(dá)現(xiàn)場。對于出保設(shè)備，公司會收取服務(wù)及零配件更換成本費(fèi)。
6.質(zhì)保期內(nèi)非人為因素造成設(shè)備損壞，公司提供免費(fèi)維修。人為因素及不可抗拒因素造成的設(shè)備損壞，公司提供維修服務(wù)，但收取相關(guān)費(fèi)用。
