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馬上到冬天了,鹵煮蒸煮產品也越來越多了,夾層鍋的加熱方式有三種, 電加熱,蒸汽加熱,燃氣加熱等等,一般鹵煮用的都是蒸汽加熱的,比較的方便。而且是蒸汽加熱升溫也是比較快的。
蒸汽加熱夾層鍋 燃氣加熱可傾夾層鍋內附攪拌匙,攪拌系統自轉公轉相結合,傳動比為不整數傳動比,保證鍋內無任何攪拌盲點,加熱過程中電機帶動攪拌匙不停的攪拌,不但使鍋底物料上下翻轉,還可以刮鍋壁攪拌,是新興的先進型攪拌裝置。
蒸汽加熱夾層鍋 燃氣加熱可傾夾層鍋如果是鹵煮的化用夾層鍋,炒鍋比較適合用來炒制,夾層鍋可以鹵煮可以蒸煮,可以熬制。可以煮湯,夾層鍋還是比較方便的。
