蒸汽式釀酒蒸鍋外包木頭

白酒釀酒蒸鍋 定制蒸汽式釀酒蒸鍋外包木頭不銹鋼釀酒甑鍋

   甑鍋，甑原本是古時(shí)一種帶有箅子用來(lái)蒸食物的器皿，呈圓筒形、上口略大于下口，似鍋像桶又稱(chēng)甑鍋、甑桶。多用細(xì)密無(wú)氣味的木材制作，現(xiàn)在酒行業(yè)多為水泥或金屬材料制成。是蒸糧和蒸酒的主要設(shè)備。

  釀酒設(shè)備，新工藝釀酒輕松釀酒
  中國(guó)流傳歷史酒文化五千年以來(lái)，傳統(tǒng)老師傅釀酒是以木甑子為基礎(chǔ)的柴火釀酒設(shè)備。而新工藝確實(shí)不銹鋼為主的多功能釀酒設(shè)備，那兩者區(qū)別在哪呢？
  傳統(tǒng)老師傅木甑子上的天鍋是直接和火接觸，釀出的酒會(huì)有鐵銹味，火候控制不好還會(huì)糊鍋，而且產(chǎn)量不是很高，一百斤大米只有4-50斤酒。這是為什么呢？因?yàn)樘戾伒拿芊庑圆粔蚝茫页鰜?lái)的酒是熱的，容易揮發(fā)。而且一鍋酒出鍋需要2個(gè)小時(shí)左右，正是人工燒柴比較緩慢。
  新工藝的大型柴火釀酒設(shè)備，包含鍋爐，投料桶（放置酒醅），冷卻器三部分組成。

  1.采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)制作，通過(guò)燒煤柴對(duì)鍋爐內(nèi)水進(jìn)行加熱出蒸汽，蒸汽通過(guò)通氣管導(dǎo)入投料桶，對(duì)酒醅進(jìn)行加熱蒸發(fā)，蒸出酒蒸氣通過(guò)導(dǎo)氣管導(dǎo)入冷卻器來(lái)冷卻，冷卻器還設(shè)置拍雜異味的功能，出來(lái)等同于室溫的涼酒。

  2.全套設(shè)備采用蒸汽加熱，避免糊鍋，用水密封，很好保證酒外漏，冷卻器降溫輸出，提升了白酒產(chǎn)量。

  3.鍋爐可隨意控水控火，蒸汽加熱提升了蒸酒時(shí)間

仁泰釀酒設(shè)備除了上述說(shuō)的那些優(yōu)勢(shì)，還可以任意更換燃料。不管是煤、柴、炭、天ran氣還是廢布料、廢紙或別的什么可以燃燒的廢料，通通都可以用作燃料來(lái)燒，這樣就方便了客戶(hù)對(duì)于燃料的選擇。靠山的客戶(hù)可以選擇燒柴，平原地區(qū)客戶(hù)可以選擇燒煤或炭，有其它可利用廢料資源的客戶(hù)可以燒其它廢料，這樣就大大地降低了燃料成本。
其實(shí)市場(chǎng)上還有一種柴火釀酒設(shè)備，就是直燒設(shè)備，是直接和投料桶底部接觸，明火加熱，工藝簡(jiǎn)單，但是會(huì)出現(xiàn)設(shè)備燒壞，糊鍋的現(xiàn)象，不建議使用。