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然后氣態的制冷劑重新進入壓縮機循環工作。液態的制冷劑經由毛細管節流減壓后進入制酪桶壁上的制冷管路(蒸發器)鹿銳雪花酪機,制冷劑在高壓的作用下通過冷凝器將其承載的熱量散發到空氣中去,制冷劑是一種無色、無嗅、無毒的氣體鹿銳雪花酪機,在壓縮機的作用下制冷劑被壓縮到冷凝器中,
,同時在冷凝器中冷凝成液態的制冷劑鹿銳雪花酪機,然后通過過濾器將制冷劑中的雜質、水分濾除干凈,制冷管路內定量充注了制冷劑(冷媒),制冷劑通過制酪桶的桶壁吸收桶內湯料的熱量鹿銳雪花酪機,將湯料迅速冷凍成為雪花酪,此時制冷劑蒸發成為氣態,雪花酪機是全封閉的制冷系統鹿銳雪花酪機。