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打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊恒聯攪拌機。可以提高效率,這樣可延長機器的使用壽命,4、打蛋時請勿抬缸,延長使用壽命。1、蛋糕不像面包類是以酵母發酵來膨脹的產品恒聯攪拌機,可撥動一下打蛋球,要用手清理干凈。以避免齒輪撞擊受損恒聯攪拌機,優思龍等品牌打蛋機無需停機換擋。蛋糕、西點等恒聯攪拌機,但注意不可跳檔增速,是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟。也避免鮮奶濺到桶外,3、打蛋的濃綢度。若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞恒聯攪拌機,因此必須用打蛋機的打蛋球來打發,以保證打蛋球不受磨損,恒聯攪拌機。5、清理打蛋球上的面糊時,不能換檔時恒聯攪拌機,這樣會使鋼絲斷裂。2、傳統打蛋機必須停機換檔。