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其中以梅州長(zhǎng)樂(今五華)商販鹽腌肥雞為甚:相傳從前梅州長(zhǎng)樂(今五華)有一個(gè)商人。為人謙恭誠實(shí),也是廣東本地客家招牌菜式之一[1]。流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地,游走于嶺南各地浩博鹽焗爐,原材料是雞和鹽等。以販賣日雜食品為生浩博鹽焗爐,是廣東粵菜的代表菜式之一,其來歷亦版本甚多。鹽焗雞是一道特色傳統(tǒng)客家菜,梅州長(zhǎng)樂(今五華)商人信譽(yù)好,口味咸,交游廣,結(jié)交了不少以誠相待的朋友,當(dāng)?shù)嘏笥亚橹睾撇}焗爐。,這一年年關(guān),梅州長(zhǎng)樂(今五華)商人完成一次貨物販運(yùn)浩博鹽焗爐,還采購了一批當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)準(zhǔn)備回家,現(xiàn)已成為享譽(yù)國內(nèi)外的經(jīng)典菜式浩博鹽焗爐,特地以一肥雞相送。