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冰塊靠重力的作用自由地落進下面的儲冰槽中時。水自動進入一個蓄水槽東貝制冰機。制冰機可以分為商用制冰機、家用制冰機、工業用制冰機。然后通過水泵抽水到分流管東貝制冰機。分流管將水均勻地流到被低溫液態制冷劑冷卻后的蒸發器上,水被冷卻至冰點東貝制冰機,制冰機從冰的形狀來分:有顆粒冰(圓柱形、方塊形、月型)、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰、以及最新研制的球形冰等。而沒有被蒸發器凍結的水又流入蓄水槽東貝制冰機,顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式,當冰塊達到所要求的厚度時東貝制冰機,進入脫冰狀態。將壓縮機排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發器上東貝制冰機,,這樣在冰塊和蒸發器之間就形成了一層水膜,這層水膜使冰塊脫離開蒸發器東貝制冰機,通過進水閥門,這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰東貝制冰機,通過水泵重新開始循環工作,取代低溫液態制冷劑東貝制冰機。