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內部采用不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)作為容器。為了方便移動康庭蒸飯車。在設備下方安裝有萬向輪。是指利用電、燃氣發熱康庭蒸飯車。故外形似車,蒸飯車,車身為柜體狀康庭蒸飯車,蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。材質為不銹鋼所康庭蒸飯車。又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱,蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外康庭蒸飯車,也可以燉湯。
按性能特點還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜康庭蒸飯車,
,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜康庭蒸飯車。蒸飯車多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂,按加熱方式可分為燃氣蒸飯車、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車康庭蒸飯車。
按規格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三門蒸飯車,一般多用304不銹鋼制造康庭蒸飯車。