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生活中經常見各種的醬類,什么樣的都有,各種口味,將是怎么加工的呢,其實醬是炒出來的,不管是辣椒醬還是黃豆醬還是香菇醬,都是炒出來的,不進行炒制沒有那種香味,炒制醬類夾層鍋是主力軍,也可以用炒鍋。
醬類炒制夾層鍋 辣椒醬炒鍋 牛肉醬夾層鍋糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度,可調控)。
飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。
蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。
醬類炒制夾層鍋 辣椒醬炒鍋 牛肉醬夾層鍋分類信息:
1、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋
2、按形式分為:立式夾層鍋、可傾式夾層鍋
3、按工藝要求分為:普通攪拌夾層鍋、行星式攪拌夾層鍋、不帶攪拌夾層鍋
