白酒儲存窖藏容器

   藤條編織酒海   白酒儲存窖藏容器 傳統手工編織條編酒海

 




  常言道“竹籃打水一場空”，但是藤編的筐、竹子扎的簍子竟然都可以拿來放酒，這是為什么呢？

竹籃也能打水的秘密，就在于里面糊上了一層“血料紙”。

“血料”是用動物的血（一般是豬血）和石灰制成的一種可塑性的蛋白質鹽，遇到酒精就會形成半滲透的薄膜。這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透。有了這種神奇的血料紙，我們裝酒的容器就可以很隨意了—木箱、藤筐、竹簍都不在話下，它們都被叫做“血料容器”，也叫酒海。而且它們“裝酒滴酒不漏、裝水揮失殆盡”，必須保持一直有酒的狀態，不然內壁的紙會龜裂，就沒有密封作用了。
這個容器的名字叫“酒?！?。別小看這些藤筐，它們的直徑為兩米至兩米五左右，高約三米，一般可儲存5到6噸酒。
不僅有藤編的酒海，還有規模更大的混凝土地下酒海。
  這個酒海是在地下用鋼筋混凝土挖好酒池，糊上血料紙，表面涂蜂蠟，用了幾十年了效果很贊。這個巨大的酒庫在1983年被評為“中國食品行業二十大科技成果”，并獲輕工部“科技成果三等獎”。酒海挖在地下，由幾十個小庫組成，每個庫只在地上留一個井口用來裝酒、抽酒。每燒出一批酒，工人就會推著運酒車到井口，打開蓋子把酒灌進去。用酒的時候就拿泵伸下去把酒抽上來。酒海之上蓋的是寬敞明亮的庫房，雖然在地面并看不見一片浩瀚的“?！?，但從庫房的規模便可窺知一二。
傳統的儲酒容器是陶器。