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火鍋丸子不是一種丸子，是很多種丸子，不是一臺(tái)丸子機(jī)就能生產(chǎn)出來的，每種丸子的工藝不一樣，做法也不一樣，根據(jù)工藝來做，丸子的大小可以選擇，有模具可以選擇，有三個(gè)尺寸，19 24 27
火鍋丸子生產(chǎn)線 多功能丸子生產(chǎn)線介紹：
1.凍肉絞肉機(jī)：該設(shè)備可絞-18度的凍肉或者鮮肉都可以絞，該設(shè)備整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制作而成，是加工腸類理想的設(shè)備。5.肉丸成型流水線：由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動(dòng)系統(tǒng)部分。成型槽與蒸煮
槽火鍋丸子生產(chǎn)線 多功能丸子生產(chǎn)線的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機(jī)出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動(dòng)，這動(dòng)過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度的目的，即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。
