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一、發(fā)酵乳飲料生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程如下:
A.發(fā)酵乳生產(chǎn)
鮮牛乳→驗(yàn)收→凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→殺菌→高壓均質(zhì)→冷卻→接種發(fā)酵→純酸奶
B.乳酵菌乳飲料生產(chǎn)
糖和穩(wěn)定劑干粉混合→攪拌溶解→殺菌→加入山梨酸鉀和甜味劑→加入酸奶→加入酸味劑→加入香精→高壓均質(zhì)→灌裝→(殺菌)→成品
二、發(fā)酵乳飲料分類(lèi),乳酸菌飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備簡(jiǎn)介:
1. 配制型含乳飲料
以鮮乳或乳制品為原料,加入水、糖液等調(diào)制而成的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%(m/V)稱(chēng)乳飲料,蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱(chēng)乳酸飲料。
2. 發(fā)酵型含乳飲料
以鮮乳或乳制品為原料,經(jīng)乳酸菌類(lèi)培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調(diào)制而制得的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%(m/V)稱(chēng)乳酸菌乳飲料,蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱(chēng)乳酸菌飲料。
乳制品加工生產(chǎn)線(xiàn)是以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料,經(jīng)加工制成的各種食品的生產(chǎn)線(xiàn)。原料可選用牛奶、羊奶、駱駝奶、馬奶等,經(jīng)過(guò)澄清、奶油分離、巴氏殺菌、均質(zhì)、脫氣、均質(zhì)、發(fā)酵、調(diào)配、UHT殺菌、灌裝等工藝,*后灌裝到百利包、磚、塑料袋、屋頂包、塑料杯、塑料瓶、玻璃瓶等容器中。*終產(chǎn)品可以是巴氏奶、純牛奶、酸牛奶、調(diào)味奶、乳飲料、煉乳、稀奶油、黃油、奶渣、奶酪等。保質(zhì)期從2天到2年不等。
系統(tǒng)特點(diǎn)
* 處理量從2噸/天到1000噸/天。
* 高標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)、制造及工程安裝要求,保證了乳制品生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品。
* 可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程全程PLC控制,節(jié)省勞動(dòng)力且便于生產(chǎn)管理。
* 全自動(dòng)CIP清洗,保證整線(xiàn)設(shè)備的食品衛(wèi)生安全要求。
三、科信乳酸菌飲料三合一灌裝機(jī)的詳細(xì)資料:
全自動(dòng)三合一灌裝機(jī)屬我公司引進(jìn)韓國(guó)技術(shù)集沖洗、灌裝、封蓋為一體的全自動(dòng)多功能聯(lián)合機(jī)組。適用于果汁飲料、茶飲料等其他需高溫?zé)峁嘌b飲料的生產(chǎn),更換部分變更件亦可適用于常溫灌裝。
RCGF系列熱灌裝、常溫三合一灌裝機(jī) 產(chǎn)品介紹:
1、本機(jī)采用先進(jìn)的人機(jī)界面自動(dòng)控制技術(shù)或變頻調(diào)速系統(tǒng),關(guān)鍵的電器元件均采用國(guó)際知名商家產(chǎn)品。
2、采用懸掛卡瓶口式,更換瓶型方便。
3、配有恒溫循環(huán)系統(tǒng),溫度自控,自動(dòng)回流。
4、彈簧式?jīng)_洗鉗手,空瓶隨軌道自動(dòng)進(jìn)行180度翻轉(zhuǎn),內(nèi)外二道沖洗,沖洗效率高。
5、壓力式灌裝液面定位,定量精確。
6、磁力扭轉(zhuǎn)式旋蓋頭,確保旋緊而不損壞瓶蓋。
7、采用灌裝頭上下升降,瓶子在同一水平面上運(yùn)轉(zhuǎn),確保進(jìn)出瓶的穩(wěn)定性。
五、科信工廠(chǎng)外景



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