2025溫州科信全自動瑪咖飲料灌裝流水線廠家定制

一、瑪卡飲料的生產工藝

瑪卡飲料的基本生產工藝和同類型的一般飲料工藝過程大致相同，如瑪卡碳酸飲料的生產工藝也同樣包括水處理、CO2處理、調配和灌裝四大系統，乳性瑪卡飲料的生產工藝基本同乳飲料的生產等。但由于瑪卡飲料的原料眾多，特性各異，所以其提取、調制、后處理等工藝過程也就各不相同。

二、瑪卡原料的提取
植物性原料中的瑪卡成分一般采用萃取法來提取。萃取法是將其有效成分先溶解于溶劑中，從而使其得到部分或完全分離的一種方法。
在采用萃取法時，溶劑的選擇是成功的關鍵?，斂ǔ煞忠话惴譃樗苄猿煞趾椭苄猿煞謨深?，在萃取水溶性成分時，常用水、酒精水溶液等作為溶劑；在萃取脂溶性成分時，常用乙烷、丙酮、食用油脂等有機溶劑。只有在確定有效成分的性質后，才能正確地選擇溶劑。

對萃取溶劑的要求一般有以下幾點：

（1）有較高的選擇性，既要能夠盡可能多地分離出有效成分，又要能夠排除有毒或有害成分；

（2）有較好的化學穩定性，不與原料發生化學反應，對熱、酸、堿穩定，抗氧化，腐蝕性小，安全無毒；

（3）容易與有效成分分離；

（4）安全，方便，價廉，來源廣等。
在進行萃取操作時一般應注意：

首先要正確選擇溶劑；

（2）在用液體萃取液體時，兩種液體的密度相差要大，以便于分離，同時進行攪拌，以增加液體之間的接觸面積；

（3）萃取固體原料時，可采用多次或連續長時間萃取；

（4）為提高萃取速度，可采用適當粉碎、加速液體流動速度、攪拌、鼓入壓縮空氣等..

三、瑪咖飲料生產所需設備

瑪卡飲料生產成套設備大體上可分為：水處理設備、冷凍設備、糖化處理設備、瓶處理設備、灌壓設備等。

(1)水處理設備它的作用是使自來水，或深井水達到清澈、透明、無毒無菌、無異味符合國家飲水水質標準的要求。

這類設備包括：砂過濾、凈水器、紫外線殺菌器。

(2)冷凍設備它的作用是將處理后的水，降溫至混合時所需的溫度。這些設備有制冷壓縮機組、冷飲水箱、冷飲儲藏箱、蒸發器等。

(3)糖化處理設備，它的作用是制作功能飲料原液、通過加溫、攪拌、過濾使固態糖溶化并與各種果汁、色素水香精等制成各種飲料所需的原料。

這類設備包括糖漿攪拌機、糖化鍋、糖漿過濾器等。

(4)瓶處理設備其作用是將塑料瓶（液體灌裝容器）清洗、消毒、滅菌達到國家衛生標準。

該套設備包括：浸泡機、沖瓶機、立瓶機等。

(5)灌壓設備作用是向容器瓶子里灌漿、灌碳酸水，然后壓蓋封口。采用等壓溜裝時，可直接向瓶內灌人來自一次性混合機的飲料并在同機上壓蓋封口，省去了灌漿這一工序和設備，封口后的瓶子經貼標（有手工、有機械）后裝箱。

五、科信工廠外景

溫州市科信輕工機械有限公司

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