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油煙凈化器使用注意事項：
1、需要經常的清洗保養。長時間不清洗，有可能會致油路堵塞不通，隨之廢油陳積，馬達負荷加重，嚴重時造成電機燒壞。煙道狹窄或排煙管道過長，造成吸力大，排量小，二者不成比例，這樣，風倉里積余氣流循環加劇，引起整機抖動，噪音很大。
2、在清洗時不要用濕潤的抹布和滑洗劑來擦試油煙機開關，只要油路暢通就行了，而且在清洗時需要專業人員來。
3、如果是大型的油煙凈化器產品就一定得需要專業人員來清洗了，比較大型的設備都是在酒店、飯店、食堂等這樣的場所，凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。
如電箱內仍帶有電，應關掉機體的電源開關。在履行設備維護前，務必關掉設備內部的供電電源總開關
根據技術原理，油煙凈化設備大致可分為五類:機械式油煙凈化設備、靜電式油煙凈化設備、濕式油煙凈化設備、等離子體凈化方法和復合式油煙凈化設備機械方法。
一、機械方法
油煙通過過濾、旋風離心、活性炭吸附等方式收集。這種處理方法的處理效果與其設計、控制參數和所用材料有關。油煙經過過濾處理，當油煙通過格柵和油霧網罩時，通過慣性和碰撞，使油煙顆粒從氣流中分離出來，流入油箱。過濾方法中使用的過濾材料大多是低成本的親脂性聚合物材料。這種方式對氣溶膠的去除率為40%~ 70%。然而，在安裝開始時，吸附效果通常是好的。隨著油煙的附著，吸附能力會逐漸減弱，過濾材料須頻繁更換，運行成本高。
二.高壓靜電法
高壓靜電法是通過變壓器將220千伏的電壓轉換成數萬伏，然后通過整流器轉換成直流電，在兩個極板之間形成一個強電場，使煙氣中的顆粒帶電，帶電的油煙顆粒受到重力、電極引力和電極之間的風場功率的影響。由于顆粒的電荷隨著粒徑的增大而增大，大顆粒受電場力的影響很大，其對氣溶膠污染物的去除率相對較高，達到80% ~90%。
三.濕處理
濕處理法是用水霧噴灑油煙(加入一些化學試劑增加吸收)，使油水接觸表面積增加，水對油煙的吸收能力增加，從而達到去除油煙顆粒的目的。濕法處理的關鍵在于吸收液對油煙的吸收性能。該方法凈化效率高，可降低油煙溫度，并添加適當的化學試劑。它還可以同時去除胡椒和胡椒的刺激性味道。但是，這種方法大多會產生二次污染，初投資高、能耗大、加水頻繁、洗滌劑和吸收劑用量大、成本高，而且洗滌液必須經過處理，否則會產生二次污染。目前，這種方法在國內市場上很少使用。
四.等離子體純化方法
市場上報道已經使用了等離子油煙凈化設備。其原理是利用高壓靜電法，同時在靜電場的前端設置等離子體場，并利用其高能激發的大量活性自由基降解油霧顆粒，使其粘度降低且易于收集。當等離子體產生時，高頻放電產生的瞬時高能會打開一些有害氣體的化學鍵，變成簡單的物質原子或無害分子。據報道，該技術去除率高，處理后的氣體無異味，維護方便，但投資成本高，技術還不夠成熟。
五、處理工藝的選擇
根據目前國內餐飲業油煙治理的工程實踐，目前國內能夠滿足油煙排放要求的常用治理工藝是靜電法，其次是濕法和機械過濾法。
對于規模大、投資期望值高、排放要求嚴格、對周圍居民影響大的項目，應采用靜電設備；對于處理要求高、投資小、對周圍居民影響小的一般中小型餐飲行業，可采用機械過濾或濕法。
