2025溫州科信整套番茄醬加工設備廠家定制

一、科信番茄醬生產線設備

（1）番茄醬固形物含量大于4.0%，才可用于濃縮加工。番茄成熟度必須達到90%以上

（2）預煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到85℃～90℃， 以抑制果膠脂酶和糖醛酸酶的活性，免使果膠物質降價變性， 而降低醬體的粘稠度和涂布性

番茄醬加工設備的產能包括：日處理原料（新鮮番茄、辣椒、蘋果、草莓、黑莓、胡蘿卜、洋蔥等） 150噸，300噸，400噸，500噸，600噸，800噸，1000噸，1200噸，1500噸。

番茄醬機械加工后面產品濃度為：28-30%Brix，30-32% Brix，36-38% Brix（可根據客戶產品指標進行調整）

番茄醬生產主要設備介紹

抽提泵→ 調配罐 → 殺菌機→洗罐(瓶)機→灌裝機→封蓋機(旋蓋機) →隧道噴淋殺菌機→吹干機→噴碼機→裝箱

二、科信全自動番茄醬生產線成套設備工藝流程：

  原料→分級→清洗→修整→熱燙→打漿→加熱濃縮→裝罐→上蓋封口→殺菌→冷卻→成品。  大型全自動番茄醬生產線成套設備操作要點：  1．原料分級：選擇充分成熟，色澤鮮艷，干物質含量高，皮薄、肉厚、籽少的果實為原料。  2．清洗：用清水洗凈果面的泥沙、污物 。  3．修整：切除果蒂及綠色和腐爛部分。  4．熱燙：將修整后的番茄倒人沸水中熱燙2～3分鐘，使果肉軟化，以便于打漿。  5．打漿：熱燙后，將番茄倒人打漿機內，將果肉打碎，除去果皮種籽粒。打漿機以雙道打漿機為好。*道篩孔直徑為1.0～1.2毫米，第二道篩孔直徑為0.8～0.9毫米。打漿后漿汁立即加熱濃縮，以防果膠酶作用而分層。  6．加熱濃縮：將漿汁放人夾層鍋內，加熱濃縮，當可溶性固形物達22％～24％時停止加熱。濃縮過程中注意不斷攪拌，以防焦糊。        7．殺菌及冷卻：在IOOC沸水中滅菌20～30分鐘，而后冷卻至罐溫達35～40℃為止。

，主要設備包含：清洗機，漂燙機，檢果機，破碎機，預熱滅酶機，打漿機，真空蒸發器，殺菌機，無菌灌裝機等設備。自動化程度高，可節約大量人工。

三、科信番茄醬項目設計整體特點：

1、本生產線充分考慮到投資人以*小的設備投資，獲取*佳的產能及經濟效益，極大地節約了設備的投資，實現了投入產出比的*大化；

2、考慮到客戶工廠實際與項目設備要求，本生產線設備安裝定位采用分段定位，室外安裝與室內安裝相結合的方案，保障了現場施工及操作的合理性，以及良好的現場工作環境；

3、番茄醬生產采用低溫真空蒸生器，大大降低能耗；同時低溫狀態*大限度保留了番茄的風味物質與營養素。對于蒸發器冷卻用水，設計上采用外蓄水池循環式補給，減少冷卻用水的浪費；

4、整個工藝設計與管道連接布置均考慮番茄醬產品原有天然芳香成分的保留，整個降溫與升溫過程及物料傳輸都在短時間與短距離內完成，有效防止了熱敏反映產生的風味物質逸失；同時也降低了番茄原漿在高溫狀態下氧化反映帶來的品質破壞；

四、科信工廠外景

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海園區十路四道437號