弗魯克fluko項目剖析之20%營養(yǎng)型脂肪乳

客戶需求

在本次項目合作中客戶要求我們弗魯克fluko將營養(yǎng)型脂肪乳的大豆油和卵磷脂進行分散剪切，然后通過在線管線式乳化機將油罐和水罐在線接觸乳化，粒徑迅速變小最終形成水包油的體系，通過弗魯克Fluko的管線式乳化機來回循環(huán)解決脂肪乳初乳的工藝。

工藝難點

如何確保油相罐卵磷脂快速有效剪切分散，初乳乳滴顆粒迅速減小達到粒徑均一穩(wěn)定的狀態(tài)。

使用效果描述

使用弗魯克fluko批次混合設備在轉速2900rpm下，罐內翻騰效果顯著，粉狀磷脂能迅速的被吸下去并往復剪切形成透明的油相，避免無磷脂團聚形成的顆粒團聚，再通過三級管線式乳化機進行循環(huán)乳化，循環(huán)一遍約為30min左右，一般建議循環(huán)2-3遍，最終肉眼觀察乳液表面無漂油現(xiàn)象，取樣乳滴呈乳白色，粘度類似油，客戶對效果非常滿意。