電炸爐闡述

1、在燃氣炸雞爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝抽煙管引到室外。

2、炸雞爐所用氣罐必須隨機配用家用減壓閥，且各接頭處不得泄體。

3、炸雞爐氣罐周圍接觸源烤之，更存放危險品，以免爆炸。

4、在炸雞爐中，人員遠離燃氣炸雞爐，若發現爐內燃燒熄滅，應立即關閉點火，關閉氣源閥門，查明排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。

5、炸雞爐時必須接保護。

6、在燃氣炸雞爐房間內，必須通風條件很。

7、嚴禁違章。

電炸爐樣式

烤雞

1、

15斤清水（藥料）

小茴香20克大茴香（八角）80克花椒15克陳皮10克甘草30克砂仁5克白芷5克豆蔻5克三奈5克草果10克桂皮10克香味2克良姜10克沙紅10克

2、調味料

花雕2瓶蜂蜜120克（可放麥芽糖）食081斤（夏天多放，冬天少放）味精1斤雞精05斤香油（芝麻油）50克鮮姜大蒜香菇大蔥少許多五香粉微量有地方可放少許冰糖白糖

電炸爐描述

特性：

式新穎、、方便、升溫速度快

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電炸鍋家用電即可炸制肉類、蔬菜類麻花、果子等食品。面上電炸鍋為一機多用，不僅油炸食品，還用來煮東西。電熱炸鍋是吸收外同類而成，具有式新穎、、方便、升溫速度快等、是快餐店專用設備。也是作為現做現理食品設備。