炸鴨爐介紹

4、壓力控制限壓閥將鍋內壓力限制在008MPa以內，超過之后，蒸汽將壓閥打開，釋放蒸汽到內。萬一限壓閥失效，當鍋內壓力到達01MPa時，閥自動開啟，起到雙重保護，萬一閥也失效，壓力超過012MPa時，應打開放氣閥，采用人工放氣始終保持鍋內壓力為008MPa至鍋內食品炸熟后再進行。

5、時間控制本機采用數字集成式時間繼電器，可根據不同食物選取不同時間，時間與溫度起到綜合控用。

炸鴨爐種類

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根據西式炸鴨和傳統中式生產工藝而研制。整體不銹鋼為材料、電子定時、控溫自動

控壓排氣。采用低溫高壓，炸制食品外酥里嫩色澤鮮明，還炸鴨、魚、排骨、羊肉等肉類和蔬菜、土豆。

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適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工食堂個體戶。

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輸入電源：50HZ380V三相四線）

瞬間功率：412KW

壓力：008MPA

產量：30KG/小時

控溫：50300℃（可調）

電度：約5度/小時

鍋容油量：30KG

機器重量：140KG

外形：1200*675*1200mm

炸鴨爐樣式

炸鴨爐：