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商品特點:1、加溫----本工作壓力沸騰選用380V、4.5kw環狀加熱管三根,連接起來三角形電源電路做為加溫體,三根加熱管坐落于鍋內下端,維持其底鍋溫度較低,因此落下來的食品類渣不會變為焦黑。2、大鍋蓋密封性----蓋內的不銹鋼板耐磨襯板鑲著耐堿耐熱的硅膠密封圈,靠雙滾珠絲桿與鍋口緊,使之密封性。工作中時,因鍋內有工作壓力,干萬不可松開絲桿,以免高溫傷人。
炸鴨爐操作步驟:1、把炸鴨爐中門開啟,把任意附加的汽車油箱放到鍋下邊的加點油處,關掉鍋下發輸油泵,用清理精泡溫開水清洗鍋內污質,解決整潔,加水晾曬,在關掉鍋下發輸油泵,把炸鴨爐汽車油箱鈣鎂離子扔掉,放入原來地方。鍋內放進鋼藍,添加食用油約30kg。2、按通炸鴨爐電源總開關燈亮了,把溫度挑選鈕設置到120℃,按通升溫燈亮了,炸鴨爐鍋內開始加溫,溫度若達到所設定的溫度時,加溫開關指示燈會自動熄滅,此時即可把食物放進鍋內,把鍋蓋壓下,分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔,壓下密封,以防漏氣。3、每日油炸完畢打開炸鴨爐鍋下放油閥,把油倒入箱內,讓雜物自然沉淀到箱底,再把鍋內油污清理干凈。到第二次使用時,把沉淀物處理掉。
鴨爐注意事項: 1、使用氣體飛行鴨爐前,應增設煙管,將增設的煙管引向室外。 2、鴨爐所用的儲氣罐應裝隨機配合的家用減壓閥,不得從各接頭漏氣。 3、鴨爐的儲氣罐周圍不得接觸熱源烘烤。 保管危險品以免爆炸。 4、鴨爐操作過程中,操作員不得離開煤氣爐。 如果發現爐內的燃燒停止了,應該站起來即關閉點開關,關閉氣源閥門,查明原因排除,吹盡爐內燃氣氣味后,再重新點火。5、炸鴨爐使用時必須接好全保護接地線。6、在使用燃氣炸鴨爐的房間內,必須通風條件很好。7、嚴禁漏氣及違章使用。該京式壓力炸鴨爐主要技術參數: 輸入電源 50Hz、380V最大瞬時功率 12kW 電量 約5度/小時最大工作壓力 0.08MPa控溫范圍 鍋容油量 30公斤產 量 30公斤/小時 外形尺寸 1050*620*1050mm機器重量 130公斤