蒸飯柜闡述

家用蒸飯柜是利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯大型廚房烘烤設備，新式蒸飯柜采用全自動電腦監控，無須專人看管，非常方便、易。接下來們就一起看看它：1、預熱：接通電源，待浮球閥給水箱自動加滿水后，合上電源，電源指示燈亮，發熱管開始加熱，待水箱里水沸騰產生蒸汽后，準備放入食品蒸制。2、蒸制：開門放入食品，蒸制前先關閉電源，緩緩打開門鎖，讓家用蒸飯柜內高溫蒸汽卸壓，以防蒸汽灼傷；泄壓后便可打開柜門放入要蒸制食品，關閉門把手并鎖緊，方可送電，讓蒸柜再加熱、蒸制米飯：按每盆約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈，倒入蒸飯盆，再加入適量水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放入蒸柜內。3、保溫：米飯蒸熟或蒸制時間后，應切斷電源停止加熱，建議保溫燜蒸510分鐘后再取出，以保持米飯香味和口感。4、泄壓取物：取出食品時應注意身體切勿正對家用蒸飯柜門縫，并盡遠離柜門、緩緩打開門鎖，讓蒸柜內高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品、取出食品時應戴上隔熱手套，防止手被。

蒸飯柜規格

蒸飯柜，又稱蒸飯車，蒸飯機，用電、燃氣發熱，蒸煮米飯大型廚房烘烤設備。內部采銹鋼蒸盤作為容器，為方便移動，在設備下方有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，為不銹鋼所，多用304不銹鋼。蒸飯車多用于酒店、、工等大型食堂。蒸飯車除用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮海鮮蒸柜，也燉湯。美廚蒸飯車已應于各個企事業單位，成為后廚必不可少蒸飯利器。

蒸飯柜描述

用：一、蒸飯車前必須保護，檢查電器，外殼要有效接地，要牢固。在未裝保護，和有效接地下嚴禁。二、前將機器放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸汽）經30分鐘能良，然后放入大米，饅頭菜類。三、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。四、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關，蒸飯車頂上配有氣壓球閥，氣壓一定壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。五、蒸飯車非高壓密閉容器允許有少量蒸汽從門縫溢出當蒸汽輸入數分鐘后蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。六、蒸飯車箱外殼不宜按近堿之類腐蝕物以防腐蝕氧。七、蒸畢后應蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一周兩次）但不得硬金屬鏟刮表面，時更換水箱用水。