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特性: 1、巧用,油不變質 利用油、水、動物油比重不同在中產生殘渣全部沉入水中,動物油脂沉入植物油下層,從根本上傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油碳而變質產生致癌物。 2、提、健康 工藝使殘渣和動物油脂離開層,加之中部加熱有效控制上下油層對流,從而確保油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現象),提高品質,延長貨架期。
3、節省炸油,利于環保 本傳統油炸機過熱干燥致使油大量揮發。油水混合使油層下面水不斷產生少量蒸汽,并透入油層給炸油補充水分,從而抑制油不大量揮發;中部加熱工藝可根據,隨意調節電控裝置控制上下溫度,有效緩解炸油氧程度,抑制介產生,從而延長炸油周期,減少浪費,比傳統油炸機節省油50%以上,同時減少空氣污染,讓者避免煙熏火燎之苦。 : 油炸鍋,是指通過食用油為原料,對食品進行炸制烹飪工藝廚房設備。具有式新穎、、簡單、升溫速度快、易于清潔等、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛廚房設備。