炸鴨爐說明
炸鴨1除去鴨子內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處胸骨壓平，將抹遍全身，加香料如桂皮、八角、小茴香、蔥、姜等，上籠約蒸三小時后取出，晾干
2起油鍋，用武火燒熱，將鴨子放入鍋內，炸后拿起，在鴨皮上抹些黃酒和醬油，再睛鍋炸至呈金鈉色即。食用時，食用時可蘸花椒吃
炸鴨爐規格
特性：本為全燃氣型壓力炸鴨爐，就是單燃氣加熱，只20W功率帶動溫控表和指示燈！出攤用客戶必備！出攤或者店面停電準備逆變器12V電瓶直接！
：炸鴨爐又稱為燃氣烤鴨爐，電熱烤鴨爐，啤酒烤鴨爐，烤鴨爐，啤酒鴨燒烤爐，烤鴨爐是根據場需新型節能型烤禽設備，適用于飯店、食堂個體戶。烤鴨爐采用高質不銹鋼板，耐高溫，耐腐蝕，外形獨特，簡便，低，高。：適用于飯店、食堂個體戶。
炸鴨爐種類
炸鴨爐：
1、在燃氣炸鴨爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝抽煙管引到室外。2、炸鴨爐所用氣罐必須裝隨機配用家用減壓閥，且各接頭處不得泄體。3、炸鴨爐氣罐周圍接觸熱源烤之，更存放危險品，以免爆炸。4、在炸鴨爐中，人員遠離燃氣炸鴨爐，若發現爐內燃燒熄火，應立即關閉點，關閉氣源閥門，查明排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。5、炸鴨爐時必須接保護。6、在燃氣炸鴨爐房間內，必須通風條件很。7、嚴禁違章。
