炸鴨爐闡述
3、溫度控制本機采用天平溫度控制儀鍋內置感溫頭，溫度變由指針顯示又與預選
值，起到控制。
4、壓力控制限壓閥將鍋內壓力限制在008MPa以內，超過之后，蒸汽將壓閥打開，釋放蒸汽到排氣
罩內。萬一限壓閥失效，當鍋內壓力到達01MPa時，閥自動開啟，起到雙重保護，萬一
全閥也失效，壓力超過012MPa時，應打開放氣閥，采用人工放氣始終保持鍋內壓力為008MPa至鍋內
食品炸熟后再進行。
炸鴨爐描述
5、時間控制本機采用數字集成式時間繼電器，可根據不同食物選取不同時間，時間與溫度起到綜合控用。
6、排氣裝在機器后上部是在限壓閥放氣閥卸壓放氣時降低，并將冷水流至接水盒接在機器后部，應進行檢查，水滿后倒掉。7、濾油炸制后將油放至油箱中，經過濾，再倒回鍋內。8、“電源”為鑰匙，以便人，。
炸鴨爐定做
炸鴨爐：
1、在燃氣炸鴨爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝抽煙管引到室外。2、炸鴨爐所用氣罐必須裝隨機配用家用減壓閥，且各接頭處不得泄體。3、炸鴨爐氣罐周圍接觸熱源烤之，更存放危險品，以免爆炸。4、在炸鴨爐中，人員遠離燃氣炸鴨爐，若發現爐內燃燒熄火，應立即關閉點，關閉氣源閥門，查明排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。5、炸鴨爐時必須接保護。6、在燃氣炸鴨爐房間內，必須通風條件很。7、嚴禁違章。
