
牛面機說明
全自動牛面機重要體、、、、等等,廣泛如:飯店、、食堂、單位、食品等餐飲、米面等。與:
1、在生產中,經常給下面軸承添加食用油潤滑(上面軸承可三個月加一次黃油)。?2、經常檢查松緊程度,如過松時需調整。?3、如停機時間過長,需把筒卸下,并涂上少量食用油以防生銹(包括螺旋)
牛面機描述
開機前應對整機進行檢查,并給軸承位置加入適量食用油。和面干濕度要適當,每百斤面需加水3035斤,并加入食115斤,混合攪拌均勻。進料必須均勻,并應根據壓出面條,適當進速度,壓出面條生時,應降低進料速度,溫度高是提高進料速度。出機后面條,風晾干后長期保存。面條時,根據出機時間長短,確定冷水浸泡時間,1020分鐘,浸泡后用手輕輕揉搓,是面條撕開后撈出,加入熱湯或熱水調料,即可。停機后時去下下帽,空轉數轉,把機內殘存面時拋出,并把漏盆放入冷水浸泡。成品面條不能用開水泡,更不能下鍋煮。自從,國進入機械,食品機械和大大加快國進程。
牛面機類型
牛面也叫泡泡面、涼拌面、麻辣面,是小麥粉加水拌濕后用牛面機擠壓熟成型,用辣椒油,或芝麻醬,香油,牛肉醬等調味品拌制而成面食小吃,面條較粗,形似面但是比面顏色白,表面有細泡,非常柔軟,口感軟滑,道,吃法多,春夏秋季是涼拌,冬季熱炒或者下在湯中。天陽發泡牛面機由自動下料器,熟擠壓機和電機組成,是采用高面粉經高溫高壓工藝牛面面食機器,由電機帶動,通過螺旋推進器旋轉與筒壁摩擦產熱使面粉中淀粉熟變粘,蛋白質變性氣泡,再經螺旋擠壓聚合,經擠出成型,無須下鍋煮,出機即熟,面條有粗細扁圓片等形狀,添加果蔬汁可彩色果味面,蔬菜面,完全保留面食營養成份和調理功能,其營養美味深得廣大消費者青睞和熱捧,該機還用于辣條辣絲辣辣皮等食品