炸鴨爐3503介紹

烤鴨首先預(yù)熱烤箱，溫度上升到150度左右時(shí)吊鴨烤，溫度從200度到220度左右，時(shí)間從40分鐘到50分鐘(根據(jù)鴨的大小)烤鴨時(shí)觀察鴨皮的顏色變，控制時(shí)間和溫度。 在炸鴨鍋里放入油，預(yù)熱至油沸騰，放入鴨子，溫度設(shè)定為160-180度，時(shí)間設(shè)定為12-15分鐘。 上述配方可增加乙基麥芽粉會(huì)使香味更濃

炸鴨爐3503描述

制作工序1； 原料(凍華英鴨櫻桃鴨均可，重量2~3斤)，應(yīng)用水洗凈，完全解凍。 2； 煮湯是先將藥包放入水中浸泡30分鐘，然后煮，再放入水中煮，加入上述調(diào)味料。 (藥包可以煮幾次，也可以丟棄無味) 3浸泡，材料湯完全冷卻，浸泡在鴨子湯中，時(shí)間為3~4小時(shí)。 (夏季溫度過高可以裝在冰袋里保溫)持溫度，以防變質(zhì)）4；上皮色（烤鴨要上皮色，炸鴨直接炸制）（清水5斤計(jì)算）麥芽糖或蜂蜜2斤，浙醋1.5斤 紹酒0.5斤，清水燒開加入麥芽糖，紹酒 浙醋融，，將鴨子用開水先反復(fù)燙皮把表皮的油脂去掉，然后放入上皮水中浸放多次（上皮水要燒開）。5；風(fēng)干；上好色的鴨子要掛好用風(fēng)扇吹干，（風(fēng)干的目的是脆皮）

炸鴨爐3503定做

注意事項(xiàng)1、使用氣體飛行阿達(dá)克爐之前，必須裝吸煙管，將裝的吸煙管引導(dǎo)到室外。 2、鴨爐所用的儲(chǔ)氣罐應(yīng)裝隨機(jī)配合的家用減壓閥，不得從各接頭漏氣。 3、鴨爐煤氣罐周圍不得接觸熱源烘烤。 保管危險(xiǎn)品以免爆炸。 4、鴨爐操作過程中，操作員不得離開煤氣爐。 一旦發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的燃燒已經(jīng)停止，就必須立即關(guān)閉開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗螅僦匦曼c(diǎn)火。5、炸鴨爐使用時(shí)必須接好全保護(hù)接地線。6、在使用燃?xì)庹啝t的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。7、嚴(yán)禁漏氣及違章使用。